暮らしの食性活大辞典 

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三条市 『大黒亭 三条市  居島店』

CIMG2729.jpg

読者の皆様へ。

諸事情により、本日よりFC2ブログに移転いたしました。
今後とも「新潟食性活大辞典」どうぞご贔屓にお願いいたします。


三条トラデイショナル、略して「サントラ」 サン店舗ある「大黒亭」で未訪問だった居島店。
他の二店舗が建て替えしたのに対して、こちらは昔ながらの趣が逆に落ち着く。

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メニュー価格は増税後の価格改定後、現在の物です。
「松屋小路店」が本店に比べるとメニューやセット、種類も豊富と感じていましたが
こちらも中々の品揃え。やはり「焼きそば」が定番のようで持ち帰り用の告知があります。


ワンタンメン  650円


CIMG2730.jpg

本来、純粋の中華を食べて他の二店舗と食べ比べるのが筋なのかもしれませんが
ワンタンメンは好きなラーメンの一つ。できればワンタンは肉無しが好きなのですが
ドンピ゛シャ的に肉無しのワンタンです。

どうなんだろう ラーメンブログって、と思う毎日。
「好みと違う」と簡単に書いたり、「もう少しスープが油が少ない方が」とか
好き勝手な事を書いて、お店側にしたら「そんなのいちいち聞いてられるか」と
思うに違いない。

しかし、こちらのラーメン 無言で「黙って喰え」とラーメンが私に対峙する。


チャーシューのパサッとした質感、肉感は本店とは大きさ、スライスが違うは
味は同一に思える。まさに「大黒亭」らしさが味以上に溢れる。

麺は極細 ラーメン中華というより、そうめんのような質感 小麦風 小麦色の肌の
アグネス・ラムちゃん的優しい風合い。



ブラを外した瞬間、持ち前の白い肌と焼けた肌の二重奏に興奮する 健康な男なら。

スープはもう本店でも古(いにしえ=イニシアチブ)ドップリな「大黒亭 一家言」な独特の煮干しスープが
ここではそれ以上に強烈 舌が良い意味で麻痺しそうな 
スープに合わせて、麺も、チャーシューも、メンマも海苔もマヒナスターズ
「愛して愛して愛しちゃったのよ ヤヤヤンヤン」と人妻さんのイニシア乳房。

いぶし銀と違う 例えれば最近のNOWな漢字列挙なお店の拉麺が4Kテレビだとすると
こちらのラーメンはセピア色なんだな。
そんなセピアから時代は総天然色になりかけているような

でも本当に心に残る思い出って色褪せたりなんてしない。


11111_2.jpg

そしてこんな既にセピア色に色褪せた思い出のバックが何故か浮かび上がる。

オデ兄さん お大事になさってください。

この時代、どんな時代と言われれば、説明書き多い時代に「黙って喰って自分で感じろ」的な
力強く大らかな「風情」を味で表現したような、ガーンと来るラーメン。

真新しい内装の綺麗なラーメン屋も良いけど、歴史と食べる人の思いが壁や店内に
歴史と思い出を刻んで年輪を重ねたお店の方が年を取ると落ち着く。
逆に今、こういうお店を好きで良かったと素直に思う。

ご馳走様でした。勉強になりました。




三条市居島2-26
0256-32-0603
営業時間
11:30~18:30
定休日 木曜日

140411-6.jpg





98986.jpg


1968年、英国EMIよりプログレッシブ・ロックバンドとしてデビューした「ジグソー」
しかし全くヒットも無く、バンドは低迷するが彼らは諦めなかった。
路線をポップ寄りにし、75年発売した映画主題曲「スカイ・ハイ」が大ヒット。
全米3位、全英9位、日本のオリコンのシングルでも2位を記録。
後にプロレスラーのミル・マスカラスが入場曲として使用したことはあまりに有名。
一発屋的な捉えられ方をするクループだが
優秀なポップグループ。

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  1. 2014/04/12(土) 12:00:00|
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