暮らしの食性活大辞典 

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滋賀県守山市 【バリバリジョニー 守山店】

CIMG4934.jpg

この日は先輩のお手伝いで滋賀県~三重県日帰り。

お昼は「凄く臭い豚骨ラーメンのお店があって、替え玉無料のお店があるのですが
行ってみますか?」と聞かれ即尺即入で「イク~ゥ」と答えました。

バリバリジョニー 守山店。

バリバリジョニーは滋賀県内で展開するチェーン店のようです。

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若い頃なら「替え玉無料」は飛びつきたいくらい魅力的に映るんでしょうが
40代後半になると量より質で前戯でじっくり堪能したい そんな感じ。

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CIMG4939.jpg

メニュー構成も中々バラエティー豊富。

店内の豚骨臭指数は60%位でしょうか?
咽かえるような、咽び泣く程のヒーヒーハァーハァーではありません。

常連さんが「バリ二郎」なるラーメンを注文していましたが
エッフェル塔の様なラーメンに更に「いつもありがとうございます」と
若い女性店員さんが「これでもか これでもか」と色んな具材をデコレーションしていて
一種の「プチ嫌がらせ」的な演出も何か微笑ましい光景に見えました。
残したらもうお店に来れないでしょう。


バリとんラーメン

CIMG4940.jpg

先輩注文のバリとんラーメン。
凄まじい脂の固まり。固めてテンプル使用後の様な感じ。
全国を股にかけて飛び回るM先輩の原動力でしょうか?

塩とんこつ海老ワンタン

CIMG4941.jpg

私が注文した「塩とんこつ海老ワンタン」
ワンタンと言うよりは完全に餃子です。

この手の塩とんこつ風のダイレクトなエグイ味付けでジャンキー度もあり
「食べさせる」ラーメンです。

ホロロンとした味玉の食感と味付けも中々良いです。

贅沢ですが薄皮のワンタンだけの方が合うと思います。

先輩は速攻で「替え玉」を注文。
店員さんが平ザルに麺を入れて運んできてくれます。

私はこの一杯で十分。

沢山お替りをおねだりした食性欲満開の方には堪えられないお店でしょうね。
かと言ってその分が価格に上乗せしているようにも思えませんでした。

これからの時代、やはり他店との差別化や特色を出さないと
生き残れるお店って少ないかもしれませんね。

滋賀県守山市吉身3-691-1
電話 077-514-1054
営業時間
11:00~22:00

木曜日

CIMG4942.jpg


さすが世界の「亀山」 高速のSAにも「カメヤマローソク」のお店がありました。
先輩お勧めの「伊勢の赤福」を食べたかったのに、残念 売り切れでした。



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  1. 2015/01/24(土) 09:00:00|
  2. 滋賀県のラーメン
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滋賀県守山市 【ちゃんぽん亭総本家 水保店】

CIMG3138.jpg

日帰りで滋賀県へ。金沢に戻る前、夕食に選んだお店は
近江ちゃんぽんで有名な「ちゃんぽん亭総本家」

ちゃんぽんと言うと個人的に肉・野菜・海戦に白い豚骨スープ、太麺の長崎ちゃんぽんの
印象が強くとても好きなジャンルのラーメン。

昭和38年創業のこちらの近江ちゃんぽんとはどんなちゃんぽんなのか?


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CIMG3133.jpg

CIMG3134.jpg

基本、長崎ちゃんぽんが源流か、はたまた亜流か?いろいろ想像したが
メニューの写真を見れば「近江ちゃんぽん」は新潟の食堂で一般的な「タンメン」だ。

果たしてお味のほうは?


一日の野菜  税込800円

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野菜ジュースの商品名、キャッチコピーのような名前のラーメンだが
「近江ちゃんぽん 700円」の野菜増し版。

先日、27年ぶりに食べた「8番ラーメン」の野菜ラーメンも150円で野菜増しになり
野菜不足のためこの手のラーメンはありがたい。


CIMG3137.jpg

やはり新潟の食堂で言うところの塩醤油「タンメン」
野菜は油で炒めるのではなく煮込むタイプで、スープに野菜の旨みを
醸し出させるタイプの物。

新潟の食堂で「ちゃんぽん」なるラーメンを頼むと餡かけラーメンだったり
五目系のラーメンだったり様々個性豊かというか、ラーメンも所変われば
呼び名も変わる的な意味合い強しで、個人的にはその土地の特色が強い
正真正銘のご当地的なラーメンを「近江ちゃんぽん」に期待していたが
正直やや食べ飽きた食堂系タンメンそのものだった。

麺は細いストレートでコシのある小麦系の麺だった。

野菜もボリューム満点で食べ応えあるラーメンに違いないが、全体的にパンチ不足の感強し
そこでメニューに書いてある「お酢すめ! 通の食べ方」としてレンゲ半分卓上の酢を入れると
「スープとお酢が調和し酸味がかき消され旨みだけが残るこの食べ方なら、
酸味が苦手な方でもきっとお気に召していただけるはず」

うん?ノーマルスープにそんな酸味は感じなかったけど・・・・・・・
初めて入ったお店だけどツウを気取って
「私がラーメンを食べ終わるまで決して部屋の戸を開けないでください」

つるの恩返しの「ツウ」か?

酢を入れたらツウツウレロレロ的な酢全開の酸味なスープ。
疲れた体に酢は利きそうだ。これで私の体も中和されるかな?



正直、私の中ではそれ以上感じ入る事の無いラーメンだった。
それは新潟でも慣れ親しんだ味であり、近畿~関西圏の人にとっては
味の故郷になるのかもしれない。

近江ちゃんぽんを食べながら新潟食堂に思いを馳せる。

ご馳走様でした。


ちゃんぽん亭総本家 HP

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本日、OCNインターネットセキュリティ担当 島貫氏から返答メールが届きました。


このたびはご返信を賜りまして誠に恐縮に存じます。
OCNインターネットセキュリティ担当 島貫です。

ご連絡の件につきまして、繰り返しとなり恐縮でございますが、弊社で
ブログに対する荒らし行為の対応をさせていただく場合は、ご提供いた
だいた情報から該当するOCN契約者を確認し、苦情が寄せられている旨を
伝え、注意喚起等の対応をさせていただくこととなります。

今回のご連絡で調査に必要な情報をご提供いただきましたが、弊社から
の対応を希望されているかどうかについてを確認できかねましたため
誠に恐れ入りますが、上記をご了承いただいた上で弊社からの対応を
ご希望される場合には、改めまして弊社までその旨ご返信いただけます
ようお願いいたします。

なお先のメールでお客さまから警察へ相談する可能性があるとのことで
ございましたので、その場合は弊社といたしましては、今回の情報では
対応を控えさせていただき
、警察から弊社への照会等に回答することで
協力をさせていただきたいと存じます。

よろしくお願い申し上げます。


即刻警告したのかと思ったら全く持って無責任というか
関わりたくないという姿勢が明らかで、まさに名ばかりのインターネットセキュリティです。
私の返答は今回割愛させていただきます。
明日には何らかの動きがあるはずです。
  1. 2014/06/18(水) 22:00:00|
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