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はまっています

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


今、はまっているのが「白髪ネギ」なんです。

ラーメンに乗っているだけでも美味しいのですが

家での食事にも沢山使っています。

仕事の帰り、スーパーに立ち寄ると、まず、いい長ネギがあるか

物色します。

刺身の活きの良さよりも重要なんです。

そして帰宅して、まな板の上にネギを載せます。

すかさず、遠山金玉朗さま 御出座。


「裁きを申し渡す 群馬県産長ネギ

美味しい余りにちょっと良い気になったので

白髪裁き 滅多切りに処す」

ネギを裁いているときが今一番幸せ。





丼ご飯に、納豆 新鮮な生卵をかけて、上に白髪ネギを載せて食べても美味しい。

その他、味噌汁 鶏の南蛮あえ等にかけても美味しいのです。

ネギにはカロテン、ビタミンC、カリウムが多く含まれていますが、

カロテンは緑色の部分にのみある栄養素です。

そのほかの成分も緑の部分のほうが多く含まれています。

葉ネギにはその他のミネラルも含まれています。

また硫化アリルは疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を高める作用もあります。
$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


それから「みょうが」ですね。

冷や奴の上に、白髪ネギと一緒に載せたり、味噌汁に入れても美味しいです。

はまったり はめられたり

人生いろいろ 食材も色エロですね。
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  1. 2011/06/15(水) 21:02:04|
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  4. | コメント:8
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コメント

1. こんばんは~♪

LOVEも白髪ネギもみょうがも大好きです。
そーめんには、むしろみょうががないと物足らないくらいです。
夏にはこの2つの薬味、LOVE家には欠かせませんよ(^_-)-☆
  1. URL |
  2. 2011/06/15(水) 21:24:45 |
  3. LOVELOVEあいしてる #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. LOVELOVEあいしてる

>LOVELOVEあいしてるさん
こんばんは。

そうそうそうそう
「そうめん」「ひやむぎ」
そうなんです。特にみょうがは欠かせません。
ネギとみょうが大量に投入します。
あの薬味効果は本当にすごいですよね。
これから美味しくなりますね。
日本人に生まれて良かった。
そう思ってしまいますね。
いつもお忙しい中コメントいただきまして
ありがとうございます。
  1. URL |
  2. 2011/06/15(水) 21:44:49 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. ネギ大好き!

こんばんは。

俺はネギをただぶつ切りにして油で炒めるのが好きですよ。

味付けは塩と黒コショウだけ。

酒のつまみにもなるし・・・
  1. URL |
  2. 2011/06/15(水) 21:52:20 |
  3. 団長(ペタは翌日返し致します) #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. 無題

我が家では家庭菜園で葉ネギと、ミョウガを栽培してます

ミョウガは薬味だけじゃなくて、味噌漬けにすると美味しいですよ
  1. URL |
  2. 2011/06/16(木) 12:42:21 |
  3. ヒロ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. 団長様

>団長(ペタは翌日返し致します)さん
こんばんは。
その料理方法もシンプルで美味しそうですね。
行きつけの居酒屋で
ネギと鶏の皮を焼肉のたれで
炒めた物を良く食べますが
これも作り方は簡単で美味しいですよ。
  1. URL |
  2. 2011/06/16(木) 22:16:21 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. ヒロ様

>ヒロさん
こんばんは。
家庭菜園 素晴らしいですね。
我が家はボウフラ湧いています。
みょうがの漬物も美味しいですよね。
癖になるんですよ。
トマト収穫いいな
私は毎日冷やしたトマトに
たっぷりマヨネーズかけて食べるのが
楽しみなんです。
仕事中にも食べたくなって 涎が・・・・
一つ分けてください。
  1. URL |
  2. 2011/06/16(木) 22:19:24 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. まささ~ん!おはようございます。

はい!間違いなくハマります(^-^)V 私も 毎日準備します。卵かけご飯も納豆ご飯もビシッと決まりラー油とコチュ醤でご飯やおつまみに!!万能選手にハマりますねV(^-^)V
  1. URL |
  2. 2011/06/17(金) 05:53:46 |
  3. 雨子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. 雨子様

>雨子さん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
ネギにコチュジャンやお好みの辛みなどを
混ぜるとさらに良いですね。
私はネギの純粋の味が好きです。
これからの時期にネギは絶対
お勧めです。
つゆの時期はラッキョも良いです。
  1. URL |
  2. 2011/06/17(金) 09:19:34 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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