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平野屋 玉こん

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


缶詰大好き、レアな商品を見つけては買ってきて


♪ 新潟 南区大いなか 仕事に疲れた男が ひとり ♪

いつもお世話になっている「稲穂さん」から

ご主人と山形にドライヴに行かれた際に、鮎の甘露煮 チップスと一緒に送っていただいた

山形県「平野屋」玉こんの缶詰です。

秋になるまで食べるのを我慢していました。


涼しくなった時、熱燗を飲みながら頂くのを楽しみに、いよいよ解禁です。



この平野屋さん、創業100周年を迎える老舗のこんにゃくのお店で

テレビ番組「どっちの料理ショウ」おでんvsすき焼きで、おでんの具として平野屋さんの

玉こんにゃくが使用され、一躍全国的にも有名になりました。


山形出身の、故・伴淳三郎さんも大好きだった玉こんです。






$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


名物の玉こんとイカがたっぷり入っています。


$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


このままでも美味しいのですが、別皿に移してレンジでチンチン。

しょぅゆとみりんがきいたタレにイカの煮汁の旨味がたっぷり。

玉こんの食感がプルンとしていて食べ応えも満足の180g 素晴らしい一品です。

現在缶詰は品切れだそうです。

稲穂さん 感謝していただきました。ありがとうございました。



平野屋ホームページ
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  1. 2011/09/25(日) 09:00:00|
  2. 過去記事
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12
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コメント

1. 無題

おいしそーう!
たまこんは、大好きで、福島のスカイバレー走ってる時も、見つけるたびに食べてたwww

蔵王のたまこんもおいしかったなー!
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 09:55:37 |
  3. 刹那 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. 無題

こんにゃくに見えない(笑)

お酒のつまみに最適な缶ですね^^
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 09:57:46 |
  3. いすと #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. 無題

これは、つまみがない時にいいですね!常に常備しておきたいです。やはりレンジでちんちんしたほうが美味しいでしょう。
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 12:27:05 |
  3. しばっち #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. 刹那様

>刹那さん
こんにちは。
刹那さんも美味しいもの沢山知ってますね。
私は白根凧合戦見ながらこんにゃくを
食べるのが好きでした。
これは酒のつまみに最高です。
缶詰も侮れません。
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 16:41:56 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. いすと様

>いすとさん
こんにちは。
玉こんにゃくですよ。
プルプルで美味しい。
いかも良い味がします。
人気商品なんで今品切れ状態だそうです。
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 16:43:39 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. しばっち様

>しばっちさん
こんにちは。
今、缶詰を使って作る酒の肴シリーズの本も
あり、いろいろ工夫して作っていますが
これならレンジでチンするだけで
簡単美味しく便利。玉こんのプルプル感も
最高です。さばの缶詰 お勧めとかありますか?
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 16:45:18 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. こんにゃくの煮付けには…

「イカのダシ」が良く合いますよねぇ~。

いろんなダシで「こんにゃくの煮付け」を作りましたが、一番美味いのは「イカのダシ」だと思います。
「かつお風味のだし」だと、あの「かつお臭さ」がこんにゃくの味を邪魔する感じがしますし、「Oの一番」だと、「当たり障りが無くてシンプルな味」なんだけど「もうひと味欲しいなぁ…」と思うのです。
私が使うのは「するめのゲソ」なんですけど、それでも十分良いダシが出ます。
そのダシがタップリ染みこんだこんにゃくは美味しいんですけど、役目を終えたするめのゲソは「あの旨味は何処へ?」と思う程、まず~くなってしまっています。

「イカ大根」の「イカ」もそうです…。
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 18:40:51 |
  3. スッキ~♪ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. スッキ~♪様

>スッキ~♪さん
こんばんは。
お~~~なかなか鋭く奥の深い味の話ですね。
いか こんにゃく 大根と合いますね。
スルメのゲソはラーメン屋さんでも
隠し味に使っているところもありますが
一歩間違えると「かつお風味」「グルタミンさん」
より味を破綻させてしまいますからスッキ~♪は
お料理上手なんですね。
そんなこだわりをお持ちとは素晴らしいです。
色んな出し入り醤油を使ってみましたが
「和院しょうゆ」にかなうものはありません。
ワインが入っています。御存知でしょうか?

  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 19:02:56 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

9. Re:スッキ~♪様

>まささん
和院醤油、知ってます。
「料理酒の代わりに、ワインを隠し味に使いたい。」
そんな時にピッタリな調味醤油だと思います。
例えば、「肉じゃが」なんかに使ったら良さそうです。
  1. URL |
  2. 2011/09/25(日) 22:24:30 |
  3. スッキ~♪ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

10. 玉こん

まだ食べたことないですが、有名ですよね?
いかとのコラボレーション…想像するだけでもイケますね♪
  1. URL |
  2. 2011/09/26(月) 01:29:19 |
  3. 岡P #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

11. スッキ~♪様

>スッキ~♪さん
やっぱり 御存知でしたか。
肉じゃが 煮物 最高です。
おでんや鍋にも。
高いけれど満足度も高いですね。
ありがとうございます。
  1. URL |
  2. 2011/09/26(月) 09:09:13 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

12. 岡P様

>岡Pさん
おはようございます。
イカの煮汁 凄い強烈です。
そして玉こんのプリプリ感。
日本酒にもビールにも ちょっと贅沢な
缶詰です。
  1. URL |
  2. 2011/09/26(月) 09:17:47 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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