暮らしの食性活大辞典 

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魚沼市 『丸川屋』

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


旧・小出町。嫁の調理師学校時代からの大親友
順子さんが、中華の鉄人『陳建一』の元でみっちり修業した旦那さんと
営んでいる坦々麺が人気のお店【中国館】に行ってみるも定休日!!!

私達夫婦の結婚式に来てくれた奥さんが毎年くださる年賀状に

「今度 ラーメン食べに来てください」

「今年はラーメン食べに来てください」

「今年こそはラーメン食べに来てください」と

御丁寧に書かれているので
在宅なら挨拶だけでも!! そう思ったけれど、旦那さんが駐車場で
愛車のタイヤ交換をしていたので「あやしい」と思われると悪いので諦める。残念。

「無化調の店」なるお店が混雑していたけれど横目に通り過ぎ
『小出病院』のすぐ目前にある『丸川屋』さんへ。

お店に入ると「お陰さまでもうすぐ60年」
旧店舗の前で微笑む初代の女将さんの白黒写真が飾られている。

親子三代で営んでいるようで、典型的な家族経営。
愛相は極普通。可も無く不可も無くという感じ。



$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


ラーメンが550円 「自家製熟成麺」の強みなのか?
中盛りが同じく550円なので「ラーメン中盛り」を
一番若い娘さんにオーダーする。




ラーメン中盛  550円

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


なみなみと盛られたスープ しかし、かなり「ショッパメ」を連想させる
色合いなれど、最初の儀式 スープを一口。

長岡生姜系かと思いきや、この甘みは丁重に処理された
豚ガラによる出汁と思われる。醤油感も見た目そのものなれど
極みスッキリ くどくなく、意外と飲みやすく、
飲む瞬間こそが大事、その一滴に喜びを見出す、後はそれほど引かない
しかし、心に残る醤油スープ。

但し、最初からかなりコショーが投入されているので
コショーが苦手な方には。このラーメンショーは楽しめないかも。

生姜系じゃないのに凄く体が温まる。
これぞ雪国のラーメン。


$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


具材も価格以上の豪華さ。

チャーシューが一枚に、刻んだチャーシューも大量に載る。

メンマは色・艶・形 メンマ世界選手権に出場したら
3位入賞は間違いなし。

かまぼこ のり ネギ 

麺は自家製。他のお店の1.5玉位の量かと思ったが
一般的にはこの位は普通と言う感じで「中盛」の恩恵は
それほど無かった。これは個人差もあり。

コシ 触感を歯ごたえを楽しむ麺ではなく、
柔らかめな小麦系で、味のある麺。
ツルシコという言葉が似合う、元々はうどん・そば食堂系の
なごりを感じる優しい麺だった。


とにかく、550円 抜群のCPだとおもう。

チャーシューも多めに入っているし、
麺は確実に普通より中盛りで食べるべき。

80近い年配の{きっと初代}のお父さんが麺を運んできて冷蔵庫に閉った。
毎日麺を打っているのだろうか。凄い。

2代目女将さんと思われる女性が、若い女性に
「商売と言うのは損得勘定だけじゃやっていけない
 そんな事をしていたら誰からも相手にされなくなる」と
諭すように教えていた。

商売だけじゃなく、人間関係にもあてはまる?

先人の作った「道歌」には現代人が忘れた心が
文章に宿っている。

「喉もとが 過ぎて熱さを忘れては 恩を恩とも知らぬ世の中」

 「損得」 良いと思うか 悪いと思うかは個人の判断だけど。

結婚式の時、嫁の勤めていた経理事務所の所長が
来賓で挨拶された際「仕事でこれからも新婦に求めてるのは
正確でスピーディーな計算ですが、夫婦生活は
どんぶり勘定が良いと思います」と述べてくれた。

丸川屋さんが開店して60年。
家庭崩壊 親と子のコミュニケーション 無関心が叫ばれる中
家族で頑なに味を守る姿は純粋に素晴らしい事だと思う。

2代目の女将さんの言葉に間違いは無い。

常に出前臨戦態勢の軽自動車も「これぞ食堂 よ!!丸川屋!!」

しかし、「中国館」の女将さんは元気かな?


ご馳走様でした。



魚沼市日渡新田40
☎025-792-0260

営業時間
10:30~20:00

定休日 水曜日











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  1. 2013/05/07(火) 22:01:10|
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  4. | コメント:12
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コメント

1. こんばんは

まったくもってその通りですね。

損得だけで商売をしていたら、誰も着いててきません。

後ろを振り返ったら誰も居ない、私ひとりなんてならない様にしたいと思います。

60年続く老舗は違いますね、大変正しく美味しそうなラーメンです。

歴史を感じました。
  1. URL |
  2. 2013/05/07(火) 23:14:33 |
  3. ベルーガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. 品数豊富。

そば、うどん、らーめん全部自家製麺!
ご飯物もある品数で「へぎ」もメニューにある
んですね。なんでもござれだ。
頑張られますね。以前クロスさんにお店の人に
お奨めは聞かない方がいいよなんて苦言を呈し
たことがありましたが、今回のお店は聞きたくな
っちゃいます。(苦笑)→そばなのかな?
「皆お奨め!食べたい物をどうぞ!」といわれ
ちゃうかな?

中国館振替休日残念でしたね。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 08:15:11 |
  3. トトゴン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. トトゴン様

>トトゴンさん
予想はしていましたが残念でした。
これで3回目 全部振られたので
縁が無いのかな?
もし開いていたら「お勧めの坦々麺
以外のお勧め」を聞いてみようと思って
ました。

嫁に動画サイトにアップされていた
「中国館」の映像を見せたら
「順子 太った」と言ってましたが
他人の事はくっきり見えるようです。

「お前もだ」と心の中で叫んだのは
内緒にしておいてください。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 10:31:35 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. ベルーガ様

>ベルーガさん
中女将 なにか呪文の様に
4回繰り返して話していました。

商売はお互い様 そうやってお店を
今までやって来たんだと話していました。
別にこの日この時、話す事でも無いのに
私の顔を見て この人な解ってくれる
そう思われたのかもしれませんが
それは無いですね。

それは現代の人間社会にも言える事かもしれません。メンマ以上に染み込んだ
力強い言葉でした。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 10:34:23 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. 無題

自分が行った時は
お父さんがバラとロース2種類のチャーシューを
丁寧に切ってくださった事を覚えてます。

地元に愛し愛され・・・
そうですかぁ・・・  60年ですかぁ・・・

素敵ないいお店ですよね!
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 12:25:24 |
  3. ひげじじぃ。。。 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. ご近所(^o^)/

丸川屋のお父さんは14年生まれで、確か作詞作曲されるかと♪♪♪
丸川屋のお父さんと中国館のお母さんは同級生なはず(^o^)/

どちらも小出の宝です♪
ご紹介有難うございます(*^0^*)
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 15:53:07 |
  3. ♪ときめき♪☆♪☆♪ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. ひげじじぃ。。。様

>ひげじじぃ。。。さん
兄さんのブログで検索しましたが
記事が見当たらなかったので、ブログ
開始以前の訪問でしょうか?

「お父さんがバラとロース2種類のチャーシューを丁寧に切って」
私もカウンターで目の前でその光景見ましたが
麺を運んでいたのはもっと高齢の
80近い御爺ちゃんでした。
いや 兄さんが行かれた時は
この御爺ちゃんの時代だったのか?

いや~ オーソドックな手法と思ったら
あか抜けて、 スッキリした美味しい
スープ。麺も時間が経って、今になると
何か愛しいさを感じる このタイムラグ的な
感覚が素敵でした。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 17:01:02 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. ♪ときめき♪☆♪☆♪様

>♪ときめき♪☆♪☆♪さん
コメントありがとうございます。
ベルーガさんのブログを通じで
拝見させていただいておりました。
とても嬉しく思います。

「丸川屋のお父さんと中国館のお母さん」
というと、品田順子さんの
旦那さんのお母さんと丸川屋のお父さんが
同級生と言う事になるのでしょうか?

この日はまだ駐車場に雪が残っていて
寒い日でしたが、食べ終わったら
体が温かくてコートを脱ぎました。
とても美味しいラーメンでした。
こちらこそありがとうございました。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 17:05:15 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

9. 無題

お~♪
ようこそ魚沼へ(^-^)/

丸川屋だと、
カツ丼とラーメンを食べるのがパターンです(´∀`)


中国館なに食べても美味いすよ~♪
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 16:05:01 |
  3. どら #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

10. どら様

>どらさん
そうなんです 3年前もどらさんに
お聞きした魚沼のラーメン。
「中国館」振替定休は予想していましたが
残念でした。
坦々麺とチャーハン狙いでしたが
ほんとに残念。

化学調味料不使用と言うお店と
もう一軒「あづまや」だったかな?
混雑していました。
「まるい」も定休でこちらにしましたが
「カツ丼」が美味しいと言うのはこの店でしたか?ラーメンはすこぶる美味しくて温まりました。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 16:28:17 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

11. 無題

中国館の奥さん、懐かしいですね。
31年前、大竹座の喫茶店で働いてる時の常連さ
んでした。
20年くらい前に偶然伺った時に、声をかけられびっくりしたのを思い出しました。
ちかじか遊びに行ってみようかな。
  1. URL |
  2. 2013/05/12(日) 18:11:23 |
  3. 古町じじい #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

12. 古町じじい様

>古町じじいさん
嫁も、中国館の女将さんも
今年47歳になりますから
31年前よりもう少し前でしょうか?
記憶力が良い方なんですね。
客商売ではそれは大切な事です。
私も次回は是非食べてみたいです。
是非遊びに行かれましたら
変態ブログの管理人が宜しく
言ってたと伝えていただければ
幸いです。

ありがとうございました。
  1. URL |
  2. 2013/05/13(月) 13:39:04 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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