暮らしの食性活大辞典 

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新潟市南区 「らーめん 神田屋」

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


旧・白根市「らーめん麺春」の跡地に、5月8日
「らーめん 神田屋」がオープンしました。

同じ敷地内に「ニラなんばんラーメン 麺次郎」があります。

オープン当日、開店時間の11時を15分遅れて祝開店。

花輪が一つも飾られていない新しいお店と言うのも新鮮と言うか寂しいと言うか。

「麵次郎」店主も気が気でないのか、駐車場に出ては様子を探っています。
目と目が合わない様に「神田屋」さんへ入ります。

「いらっしゃいませ」と女性の元気な挨拶で迎えてもらいました。

調理場にはちょっと年配のお父さんとその息子さん?もう一人若い女性が居て
4名で切り盛りされるようです。

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT
$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


初めてのお店、写真入りのメニューは嬉しい物です。
中にはメニューの写真と似ても似つかないラーメンを出される事もありますが
開店初日、是非とも心を込めた美味しいラーメンを頂きたく
店主自慢の味噌ラーメンをオーダーしました。



味噌ラーメン  650円

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


「お待たせいたしました。ごゆっくりお召し上がりくださいませ」と
お姉さんが運んできてくれた味噌ラーメンです。


スープ

「北海道の味噌をベースに、ピーナッツ油とゴマ油を使用し
 風味・旨味ある味噌スープに仕上げました」とメニューに記載されていますが
 豊かなコクと風味は醸しだされています。

全体的に甘みが有りますが、味噌本来の力強さもどっしりとしていて
甘めの味噌ラーメンは苦手言う人も喰いつき易い美味しいスープです。

簡単に言うと「くるまやラーメン」の味噌からニンニクを抜いた感じというと
解りやすいと思います。
この味噌スープはかなり好み。豚+味噌できっちり上手にまとめています。

卓上に「擦り下ろしニンニク常備希望」




この時点で、隣の席に別のお客さんが座ったので
麺の写真撮影は断念しましたが、見た目は殆ど「くるまやラーメン」の
太麺と同じでした。

「3種類の小麦粉と米粉を絶妙な分量で配合し
 独自のもちもち麺に仕上げました」

もちもち感はそれほど食感・触感的に感じませんが
小麦・米粉が織りなす、かんすい系の麺とは異なる
瑞々しいフレッシュな麺 なかなか良い感じ・いい感じですね。

なんとなく、店主の好きなラーメンの原点が勝手に解った様な。


具材

大きめの、炙った様なチャーシューが一枚、真ん中で鎮座しています。
見れば、味わえば、炙ったと言うよりは鉄板で焼き目を付けた様な感じ。

これは普通の状態で出されて食べたほうが美味しい様にも思いました。
柔らかめのシューシーなチャーシューで、味噌スープに浸して食べると
一層美味しく召し上がれます と覚えておいてください。

ハーフの味玉の黄身のとろみ具合 味も良好。

刻み長ネギが沢山。その下には炒めた白菜が山盛り。
炒め白菜って中々食べる機会が有りませんが、これは中々歯ごたえがあって
美味しいですね。もちろん、こちらもスープに浸して食べると一層
美味しく召し上がれます って、別に廻し者ではありません。


総合評価

別に評論家でもありませんが、開店初日 
花輪も無い、ちょっと寂しい居抜き出店 入る前の気持ちは正直微妙。
ラーメンファンじゃないと「あ またお店変わった?」程度の
インパクトしか無いお店だったが、650円 これは抜群のCP
万人受けする美味しい味噌ラーメンとしてお勧めできる。

他にお客さんは3名だったが、その時点でオペレーション
店員同士の意思の疎通、ラーメンの提供時間も問題なし。

雰囲気も良く、店員さんも元気で感じが良い。

個人的には今後大いに期待したいお店だと思った。

地元の方がお客さんとして来ていたが、どうやら店主は地元の方の様で
知らないで来たお客さんが「頑張って」と声をかけると
「ありがとうございます。頑張ります」と溌剌と答えていたのが気持ち良い。

この手際の良さ、流れはきっと独立開店組であろう。
丁重に作られている印象が強く残った。

この日 この気持ちを忘れず頑張ってほしいと思う。

しかし今時の新しいお店で「生卵入り」のスタミナラーメンを見つけ
更に「くるまや」という4文字が浮かんだ。

是非「くるまやフリークス」の意見も聞きたい。

開店記念の割引や粗品が無くてちょっと残念。これは独り言!!

美味しかったです。ご馳走さま!!!



 新潟市南区茨曽根6445-1
 ☎025-211-8891

 営業時間
11時~14時
17時~22時

定休日 火曜日

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


ポール・マッカートニーが奥さんのリンダ それに
デニー・シーウェル デヴィッド・スピノザ ヒュー・マクラッケンで
作り上げた71年の傑作。

「アンクル・アルバート~ハルセイ提督」はシングルカットされ全米1位を獲得。
何よりもポールらしい美しいメロディーで原田真二が相当影響されたのは
間違いない「ディア・ボーイ」日本でのみシングルカットされた
「出ておいでよ お嬢さん」ニューヨーク・フィルハーモニックのストリングスが
美しい、ドラッグきめて車でHする壮大なカー・セックス賛歌
「バック・シート」泣きたくなるような愛しいメロディーが
湧水の如く溢れる、ポールの真骨頂を骨までしゃぶりやがれ。 








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  1. 2013/05/08(水) 15:03:32|
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コメント

1. こんにちは 

早速行かれましたね、味噌ラーメンは私の守備範囲以外なので、あまり興味は無いのですが、やはり近くの新店は気になります。

一応、醤油もありますよ路線のようですね、あまり目新しいのも無いようですね。

ランチ限定メニューを希望します。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 16:40:18 |
  3. ベルーガ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. ベルーガ様

>ベルーガさん
看板に「味噌」とあるように
味噌が売りなんでしょうね。
味噌が自慢なのに中華も美味しかった
お店が本部から離脱して味が変わったので
こちらの中華に期待したいと思います。

確かにランチがあったら魅力的。
でなければ、お昼はライス一杯
無料とか付加価値が欲しいなと思いました。
ラーメンは美味しかったですよ。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 17:11:13 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. こんばんは

最近 大盛10円特盛20円の店に良く行くので、私的には 大盛100円は高く感じます

ちなみに私 今日はライス並が50円の店に行ってきました
それだけで解る人は解るかと・・・
明日アップの予定です

味噌たれ餃子に ○○ゴンさんが食いつきそうな予感が・・・(笑)


  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 17:37:36 |
  3. Cross Walk #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. 無題

おお~ さっそく行ったんですね
日曜日や夜も営業しているようであれば、今度是非行ってみたいと思います。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 18:16:16 |
  3. みっちー #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. 無題

 先日の夜、三条帰りにR8を通っているとき、「隣同士にラーメン屋が並んでいるなぁ」と思っていたら、その2店が新店の神田屋とニラなんばんの麺次郎でした。

 南区には滅多に行かないもので、新店とはつゆ知らず、むしろ隣の「ニラなんばん」のインパクトに興味津々でした。

 そうですね~。レポを見ていると、卓上ニンニクが欲しくなりますね。できれば卓上豆板醤も(^o^)

 バター、生卵入りラーメンをスタミナと名付けるのは、昔よくありましたね。 今は、生卵よりも味玉が主流なためか、すっかり聞かなくなりました。

 斜向かいの富山ブラック系は、個人的に生卵入りが好みです(^o^)

 
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 18:16:50 |
  3. きょせん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. 早い!

突っ込みどころをクロスさんに読まれました。(苦笑)



  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 19:28:06 |
  3. トトゴン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. こんばんは!

メヌーの写真が二連ちゃんなのは、開店を祝し盛大に行ったのか?ハタマタ暗号が隠されているのか?
何回も見たが解読不可能でした(笑)

現物のラーメンとメヌーの写真がそっくりで、真面目さを感じました。

しかし、くるまやラーメンからニンニクを抜いたら
何も残りませんので(笑)
その製法で行くというなら、卓上すりおろしニンニクorみじん切りニンニクは欲しいところですね。

一生懸命の店のように感じますので 頑張って成功して欲しいですね♪
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 21:25:29 |
  3. SP #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. 無題

記事違いでごめんなさい!
多分、爺ちゃんです!(笑)
ブログ開設前です!

このお店・・・
前日、遅くまでシュミレーションしてたみたいですよ!

とりあえず永く頑張ってほしいですね!
継続していく中で、ニーズをキャッチしていただいて・・・

自分もそのうちお邪魔します!
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 22:12:26 |
  3. ひげじじぃ。。。 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

9. あははははw

まさか先を越されるとは思いませんでした^^;

実は私も今日お邪魔して来ましたwまぁたまたま近くを通って様子を窺いに行ったら、暖簾が出ていたので誘われるように入っただけなんですけどねw

記事は今夜アップ予定ですw

でも結構印象が違いますねw私は甘さよりもしょっぱさの方を感じましたwあそこに甘味とコクがもう少し加わると私好みになりそうでしたw

そして餃子が美味しかったですw

あと店主さんに聞いたら、今日からはプレオープン期間で、6月1日にグランドオープンだそうですよwその時には花輪とか出して…って仰ってましたw
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 22:20:35 |
  3. U'z #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

10. 無題

ここまで味噌を押すラーメン店も珍しいです、お隣も行ったことがないので、是非2件行ってみたいです。
  1. URL |
  2. 2013/05/08(水) 22:46:34 |
  3. しばっち #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

11. 無題

この辺は商売、厳しいかもですね
繁盛した店は見たことが無いです
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 08:12:52 |
  3. ピロタン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

12. 無題

さっそく行かれましたか。

国道を通ったときに気になっていました。
私も時間をみつけて行ってみたいと思います。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 08:15:53 |
  3. D #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

13. 無題

おはようございます♪

味噌ラーメンが中心なんですね!!
カレーライスもあるんですね☆

くるまやは、大好きなお店でした(*^▽^*)
あの味噌ラーメンから、ニンニクを抜いた感じですか・・・・ちょっと寂しいような(汗)

機会があったら食べてみたいと思います♪

味噌ラーメン大好きなのでo(〃^▽^〃)o
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 08:20:53 |
  3. まなぴー #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

14. Cross Walk様

>Cross Walkさん
確かに大盛り無料とか謳っている
お店も多いですが、個人的には
そんなに恩恵は感じません。
こちらは普通でも十分な盛りの良さ。
この私でもかなりの満腹感でした。

味噌だれの餃子なら、こちらに近い
「どさん子 白根店」が最高に
美味しいと思います。
是非お試しください。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:23:45 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

15. みっちー様

>みっちーさん
お久しぶりです。
この付近で「味噌ラーメン」推しで
果たして人気店になれるのか 運命は
如何に!と言う感じですが、個人的には
好みの味噌ラーメンで美味しく頂き
650円なら十分満足です。
味噌ラーメン好きの方には一度は
食べていただきたいと思います。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:25:40 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

16. きょせん様

>きょせんさん
今ある2店舗とも2番目のお店です。
こちらのお店が「麵春」だった頃も
行きましたが正直印象の薄いラーメンでした。
セットメニューを掲げて頑張りましたが
駄目だったようです。

開店初日 かなり良い点数を
差し上げても良いと思いました。

白根はあまり用事はありませんか?
「GOIN」は中田さんが独立後
最初のリニューアル時に行きましたが
別物になってしまって残念。
再リニューアル後は未だ行ってません。
美味しい食堂が沢山ありますので
是非機会が有ったら食べて見てください。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:29:45 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

17. トトゴン様

>トトゴンさん
最初なので、メニューに記載してあった
とうりに味噌を注文しました。
感想は記事の通りですが、そうなると
醤油はおまけ程度なのか?
隠れた実力があるのか?
試してみたくなります。
「味噌」と打ち出さず、お客さんが
「ここは味噌だね」と認知する方が
良い気がしますが どうでしょう?
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:33:10 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

18. SP様

>SPさん
先輩 ご指摘ありがとうございます。
単に掲載する写真を間違えました。
修正いたしました。

本当に写真と違ったらがっかりと思いましたが
全く同じで逆にびっくり。
黒埼のあの店の様に
店主の名前は記載されていませんでしたが
これは納得の一杯。

くるまやの味噌からニンニクを抜いた
と言っても、あのギドギトニンニク
を全部抜いた感じではなく
全体的に力強い味噌スープは美味しくて
丁重に作っている事に好感度も増しました。
是非食べてみてください。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:36:24 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

19. ひげじじぃ。。。様

>ひげじじぃ。。。さん
ありがとうございます。
創立者ですね。
創立者 会長然とせず、立派にお店に出ている
尊敬に値します。
家族が「御爺ちゃん そろそろ隠居して」と
願っているのかは解りかねますが
味は良かったです。他は普通でした。

そうでしたか。なかなか完成されている
ラーメンで美味しかったです。
かなり期待しています。
私としては人気店になる気がします。
もう少し視野を広げて付加価値を
考えてほしいとも思いました。
UZさん 羨ましいな。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:39:22 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

20. U'z様

>U'zさん
申し訳ありません。
競争とか横取りとか 全くそんな事は
思っていません。
情報頂いていたのに失礼いたしました。

そうですか Uzさんのスタミナ
バターと生卵が入る関係で
味噌だれ多めに入れたのか?
ちょっと解りませんが、甘さの中に
味噌の力強さを感じ、コクと深みの
美味しいスープだと記憶しています。
これで辛味 ニンニクがあったら
カスタマイズできるのに ちょっとその辺りが
残念ですね。
お昼はライス一杯無料 このラーメンは
ライスが欲しくなります。
「くるまやフリークス」を巻き込むためにも
上記懸案は叶えて欲しいと思います。

そうですか 記事の餃子は大サービスで
良かったですね。
グランドオープンまでまだ日が有りますが????
早く堂々オ―プンされた方が
良いと思います。

ありがとうございました。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:43:54 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

21. しばっち様

>しばっちさん
近くに有名な「どさん子 白根店」が有る程度でこの近辺は食堂か「ラーメンショップ」
もう少し走れば「ののや」「侍」
どうなんでしょぅか?
しばっちさんの意見が聴きたいです。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:45:36 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

22. ピロタン様

>ピロタンさん
「どさん子 白根店」に行くか
そのまま三条まで行ってしまいますね。
この付近はかなり厳しいです。
頑張ってほしいです。
ラーメンは満足でした。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:48:35 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

23. D様

>Dさん
行ってきました。
嫁は味噌ラーメン大好きなので
連れて行って食べさせてみたいと思います。
私として大満足でした。
Dさんも是非感想聴かせてください。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:49:42 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

24. まなぴー様

>まなぴーさん
そんなにがっかりされる様な事は無いです。
「ガッッン」と味噌の力強さ
コクと甘みが良いバランスで
上手く演出されていて美味しいラーメンでした。
味噌ラーメン好きならお勧めできる
ラーメンだと自負していますが
どうでしょぅか?まあ私が自負するのも
おこがましいですが。
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 09:51:39 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

25. 味噌ラーメンいいですね。

まさ様お疲れ様です…
美味しい幸せで元気いっぱい!!チャージですよ!
くるまや好きです!
パンチの効いたニンニクを取るのですね!するとこちらのラーメンの完成…控えめな感じで良いではないですか。
美味しい味噌ラーメンが頂きたいですね~♪
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 12:41:32 |
  3. 雨子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

26. 雨子様

>雨子さん
私の表現が悪いようです。
決して迫力が無く、あっさり系ではなく
ニンニク強烈じゃないのに
味噌のパンチの利いた美味しいスープでした。

麺はもう少し硬く茹で上げたほうが
良いですね。
ああ これからは味噌ラーメン
発汗必至。
食べるなら 今でしょ!!
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 16:25:13 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

27. 自宅に帰ってパソコンを立ち上げたら

 ブログのトップの画像が変わりましたね(^o^)

 若かりし高倉健を囲んでいる、2枚のラーメンと1枚のチャーハンの写真、どこのものですか?

 スミマセン(^^;) 範疇が狭いものでして。 特に、高倉健の上のチャーシュー麺は、皆目見当がつきません。

 差し支えなかったら、ご教示のほどを(^o^)

 プロフイールにあるのは、麺や力の豚骨担々麺ですよね? これを外したら、力の常連失格だったりして・・・(^o^)
  1. URL |
  2. 2013/05/09(木) 20:55:02 |
  3. きょせん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

28. きょせん様

>きょせんさん
健さんの上の写真のラーメンは
西区の「優雅」の琥珀野菜ラーメンに
チャーシュートッピングしたものです。

その左隣は、巻の「喜楽」という
食堂のラーメンです。

「力」さんは大好きですが、女池に移転
してからは一度しか行っていません。
安田開店当初は通いました。
当初から応援していたお店が
人気店になるのは嬉しい事です。
  1. URL |
  2. 2013/05/10(金) 09:02:36 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

29. 無題

お!
私も行ってみよう。
隣の麺次郎がメニュー値下げして、200円引きの券を持っているので400円くらいで食べれる。
でも、ここに浮気してみよっと。
  1. URL |
  2. 2013/05/13(月) 15:36:17 |
  3. 月光 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

30. 月光様

>月光さん
麺次郎の御主人 外でウロウロしているから
目と目が合ったらどうするの?
でも一度位は浮気しても
怒らないと思うので、是非食べて
感想教えてください。
私は気に入りましたよ。
麺次郎の女性店員さんも
メニュー以上に気合い入れてほしいですね。
  1. URL |
  2. 2013/05/13(月) 17:19:04 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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