暮らしの食性活大辞典 

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新潟市西区 『らーめん さすけ』

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


内野駅前にある「らーめん さすけ」
もう何度も振られていて、閉店したものだとばっかり思っていのだが・・・・・

お店の扉を開けたら、1人でビールを飲みながらご機嫌な男性から
制服姿に征服したくなるようなムチムチの若いOLさん等
幅広い客層で大盛況。

まず、私と同年代と思われる爽やかな小澤征悦似の店主さんが丁寧だ。
奥さんと思われる方も丁寧で明るく、常連さんのアイドルで
会計時、お客さんが離れない。無理は無いだろう。
屈託の無い笑顔が綺麗な女性である。

店主一人の調理で「申し訳ありません 直ぐにお冷お持ちします」と
気遣ってくださる。私の座った直ぐ脇に冷水ポットとグラスが置いてあるのだが
暇なのに「水はセルフで」を頑なに貫くお店に見習ってほしい。

この時点で、美味しいラーメンは当選確実。

月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


らーめん 630円

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


強烈な動物系の出汁の甘い匂いにクラクラしそうになった。
先ずは嗅覚から刺激させるのだな。その手には乗らないぞと思いながら
期待は既に8合目付近に到達。

スープを頂く、予想通り、動物、特に豚ガラエキスが濃厚なれど
丁重な下処理が施してあり、雑味・エグミは一切ない。

細い縮れ麺と相まって、これ以上無いと思えるほど
シンプルな中華そばに躍動感を与える。


♪Want you 俺の肩を 抱きしめてくれ♪
抱きしめたくなるような美味しさのチャーシューは
ロースなブギにしてくれではなく、肩ロースか?

質感・食感・触感・味 全てに置いて手抜きが無い。

メンマも同様。アクセントの水菜も心地よい。

店主はラーメンが好きで、お客さんに美味しいラーメンを
食べてもらいたいと言う姿勢が動きから滲み出ている。
同じ西区の「あきんど」の店主にも通じる姿勢である。
要は味の背筋がヒーンとしていると言う事。そこ大事!!

昔ながらの中華そばの進化系が持て囃されているが
美味しい物に進化も退化も無い。

対価に等しいと思う美味しいラーメンこそが
お客がお店を判断する材料になるだろう。

とにかく店主 女将さん共に感じがとても良い。

お昼からこんなに和気藹藹とお店とお客の会話が盛り上がるお店は皆無だろう。

なにしろ、一度出て行ったお客が「また来たよ」ともう一度来るんだから。

1人でも初めてでも居心地は悪くない。
逆に常連になりたいと思わせるサムシング 恐れ入りました。

今まで振られた事を怨むよ。

通いたくなるお店。お勧めいたします。


$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT

近くに駐車場も有ります。
ご馳走様でした。




新潟市西区内野町552 
☎025-263-3711
営業時間
11時30分~14時
18時~23時(金・土曜~24時)
定休日 日・祝日

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


キングストン・トリオのマネージャー「フランク・ワーバ」が手掛けた5人組。
ハーブ・アルパートの設立したA&Mレコードから65年デビュー。
全米チャート3位まで上昇した「ユー・ワー・オン・マイ・マインド」
(邦題は『恋がいっぱい』)は年間チャート5位にもランクされるヒットなった。
フォーク・ロックの色濃いサウンドは
バーズと同じく、リッケンバッカーの12弦ギターサウンドが印象的。
即ち、ビートルズに影響を受けたアメリカ勢が
アメリカのトラディッショなフォークに新たな息吹をかけたと言う事。
マスコミは「アメリカからイギリスへの返答」と持て囃した。


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  1. 2013/06/07(金) 00:00:00|
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  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<時代は食堂 味の殿堂 食堂 | ホーム | 新潟市西区 『秘密基地』>>

コメント

1. 内野の…

駅前にこんなお店がw内野の駅前って意外に近づかないんでわからないんですよね^^;

人気は味噌なんでしょうか?結構遅くまで営業されてらっしゃるようですし、比較的近くなので、一度試してみるのもいいかもですなw
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 00:22:10 |
  3. U'z #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. ???

やってましたか・・・
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 07:44:24 |
  3. トトゴン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. U'z様

>U'zさん
平日の水曜日に行くと何時もやって無かったんです。丁度何かの都合で休業されていたのかもしれません。
味噌が人気のようですね。
ラーメンは本当に「あっさりしているのに
コクがある」これ以外の何物でもない
美味しいラーメンでした。
お近くなら是非 お互い都合の良い夜、呼んでいただけたらご一緒しましょう。
ご一緒しませんか?
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 09:58:51 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. トトゴン様

>トトゴンさん
近辺に用事が有り、
駄目もとで行ってみたら営業していました。
大盛況で、お昼から常連さんの
憩いの場になっています。
ラーメンは動物系の出汁の風味が
素晴らしいです。
絶対トトゴンさんも気に入ると思います。
お試しください。
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 10:00:56 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. 無題

俺も!   やってましたか・・・(笑)
って感じ!(爆)

やっぱり・・・

やってるといいなぁ・・・っていう
願いを持ち続ける尊さを学びました!(笑)
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 20:40:54 |
  3. ひげじじぃ。。。 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. 訪問は?・・・今でしょ!

そんな訳で早速夜21時過ぎ訪問。
先客8人の飲んべえ、2人組の飲んべえ、1人
客でした。チャーシューメンを注文。提供速っ!

分かりやすい作りの醤油と出汁のカドを油と
余韻の長い「甘味」が勝ち気味な感想。
値段がちーとばか高いかなー?

夜何時までか聞いたら12時までとのこと。
深夜営業なら価格妥当に思い直しました。

店員二人とても好感が持てました。
まあまあかな?再訪ありありです。
今回記事ありがとう。

味噌と背脂系注文が多かったですね。
餃子も美味しそうでした。
  1. URL |
  2. 2013/06/07(金) 22:35:56 |
  3. トトゴン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. ひげじじぃ。。。様

>ひげじじぃ。。。さん
「やってるといいなぁ・・・」
巻の「ハゼヤ」もそうでしたね。
ここはもう何回も振られてたので
嬉しかったです。地元の方に
愛されているお店です。
願いは叶う 私もそう思います。
大切にしたい心の持ち様ですね。
  1. URL |
  2. 2013/06/08(土) 12:27:52 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. トトゴン様

>トトゴンさん
再訪ありX2でしたか?
早速の訪問ありがとうございます。
思ったよりも普通だったでしょうか。
確かに味噌と背油系が人気のようですね。
価格は結構強気と思われますが
私は納得して食べられました。
やはり常連は居心地の良い店を
求めているんですよね。
味も大切だけどそれ以上に
雰囲気は大切だと思います。

私も次回は餃子食べてみます。
「丸木屋」さん もやしラーメン
出たんですね。そちらも気になります。
  1. URL |
  2. 2013/06/08(土) 14:48:46 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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