暮らしの食性活大辞典 

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滋賀県守山市 【ちゃんぽん亭総本家 水保店】

CIMG3138.jpg

日帰りで滋賀県へ。金沢に戻る前、夕食に選んだお店は
近江ちゃんぽんで有名な「ちゃんぽん亭総本家」

ちゃんぽんと言うと個人的に肉・野菜・海戦に白い豚骨スープ、太麺の長崎ちゃんぽんの
印象が強くとても好きなジャンルのラーメン。

昭和38年創業のこちらの近江ちゃんぽんとはどんなちゃんぽんなのか?


CIMG3132.jpg

CIMG3133.jpg

CIMG3134.jpg

基本、長崎ちゃんぽんが源流か、はたまた亜流か?いろいろ想像したが
メニューの写真を見れば「近江ちゃんぽん」は新潟の食堂で一般的な「タンメン」だ。

果たしてお味のほうは?


一日の野菜  税込800円

CIMG3135.jpg

野菜ジュースの商品名、キャッチコピーのような名前のラーメンだが
「近江ちゃんぽん 700円」の野菜増し版。

先日、27年ぶりに食べた「8番ラーメン」の野菜ラーメンも150円で野菜増しになり
野菜不足のためこの手のラーメンはありがたい。


CIMG3137.jpg

やはり新潟の食堂で言うところの塩醤油「タンメン」
野菜は油で炒めるのではなく煮込むタイプで、スープに野菜の旨みを
醸し出させるタイプの物。

新潟の食堂で「ちゃんぽん」なるラーメンを頼むと餡かけラーメンだったり
五目系のラーメンだったり様々個性豊かというか、ラーメンも所変われば
呼び名も変わる的な意味合い強しで、個人的にはその土地の特色が強い
正真正銘のご当地的なラーメンを「近江ちゃんぽん」に期待していたが
正直やや食べ飽きた食堂系タンメンそのものだった。

麺は細いストレートでコシのある小麦系の麺だった。

野菜もボリューム満点で食べ応えあるラーメンに違いないが、全体的にパンチ不足の感強し
そこでメニューに書いてある「お酢すめ! 通の食べ方」としてレンゲ半分卓上の酢を入れると
「スープとお酢が調和し酸味がかき消され旨みだけが残るこの食べ方なら、
酸味が苦手な方でもきっとお気に召していただけるはず」

うん?ノーマルスープにそんな酸味は感じなかったけど・・・・・・・
初めて入ったお店だけどツウを気取って
「私がラーメンを食べ終わるまで決して部屋の戸を開けないでください」

つるの恩返しの「ツウ」か?

酢を入れたらツウツウレロレロ的な酢全開の酸味なスープ。
疲れた体に酢は利きそうだ。これで私の体も中和されるかな?



正直、私の中ではそれ以上感じ入る事の無いラーメンだった。
それは新潟でも慣れ親しんだ味であり、近畿~関西圏の人にとっては
味の故郷になるのかもしれない。

近江ちゃんぽんを食べながら新潟食堂に思いを馳せる。

ご馳走様でした。


ちゃんぽん亭総本家 HP

20130522031351b4e.png

本日、OCNインターネットセキュリティ担当 島貫氏から返答メールが届きました。


このたびはご返信を賜りまして誠に恐縮に存じます。
OCNインターネットセキュリティ担当 島貫です。

ご連絡の件につきまして、繰り返しとなり恐縮でございますが、弊社で
ブログに対する荒らし行為の対応をさせていただく場合は、ご提供いた
だいた情報から該当するOCN契約者を確認し、苦情が寄せられている旨を
伝え、注意喚起等の対応をさせていただくこととなります。

今回のご連絡で調査に必要な情報をご提供いただきましたが、弊社から
の対応を希望されているかどうかについてを確認できかねましたため
誠に恐れ入りますが、上記をご了承いただいた上で弊社からの対応を
ご希望される場合には、改めまして弊社までその旨ご返信いただけます
ようお願いいたします。

なお先のメールでお客さまから警察へ相談する可能性があるとのことで
ございましたので、その場合は弊社といたしましては、今回の情報では
対応を控えさせていただき
、警察から弊社への照会等に回答することで
協力をさせていただきたいと存じます。

よろしくお願い申し上げます。


即刻警告したのかと思ったら全く持って無責任というか
関わりたくないという姿勢が明らかで、まさに名ばかりのインターネットセキュリティです。
私の返答は今回割愛させていただきます。
明日には何らかの動きがあるはずです。
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  1. 2014/06/18(水) 22:00:00|
  2. 滋賀県のラーメン
  3. | トラックバック:1
  4. | コメント:12
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コメント

 まささん、単身赴任中は、外食以外は基本的に自炊ですか?
料理達者のまささんとはいえ、一人前の自炊だとどうしても、
栄養素が偏りがちになりますね(^_^;)

 バランスの良い食事をとって、金沢の地で心身共に健康で過ごされますよう、
新潟の地から祈念しています♪
  1. URL |
  2. 2014/06/18(水) 22:59:36 |
  3. きょせん #-
  4. [ 編集 ]

ちゃんぽん亭

まささん,お久しぶりです。
金沢では生き生きとされている様ですね。

新潟市内にもかつて彦根市発「ちゃんぽん亭」がありましたよ。
キタカタがフランチャイジーになって,今のそば処吉野家新潟とやの店のところ(同じ店舗?)でした。
2004/12に開店して,2007/6に閉店。
1回だけ行きましたが,これがちゃんぽん?って感じでした。
  1. URL |
  2. 2014/06/19(木) 12:55:48 |
  3. さんぷぅ #-
  4. [ 編集 ]

8番ラーメン懐かしいです
東区の「しゃがら」、以前は8番ラーメンがあった場所ですね
独身の頃、食べた思い出があります
味は覚えてませんが
それ程、美味しいとは思わなかった事は覚えてます(笑)

OCNは、やる気無しですね(汗)
  1. URL |
  2. 2014/06/19(木) 21:46:35 |
  3. ピロ #-
  4. [ 編集 ]

初めて書き込みいたします。よろしくお願いします。
8番ラーメンに野菜増しができたと聞き・・ちょっとびっくりしました。
地元金沢から新潟にきたときはラーメンの味のバリエーションがこんなにあるのかと
驚いたものです。
今では帰省しても8番に足が向くことはなくなっちゃってます。
  1. URL |
  2. 2014/06/19(木) 22:16:55 |
  3. みけねこ #-
  4. [ 編集 ]

きょせん様

昼は外食です。夜はその時々に、帰る時間よって異なります。
20時過ぎると近くのスーパーは惣菜が半額になるのでこれは利用しています。
野菜も多く通るようにしています。
でもやはり一人だと作る張り合い無くて、簡単な物しか作りませんし
一人分だと材料も余ってしまうんです。

今夜はおでんでゆっくり飲もうと思っています。
勿論、手作りじゃなく市販品ですが・・・・・
きょせんさん 今日のラーメンはどうでしたか?
  1. URL |
  2. 2014/06/22(日) 17:56:14 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

さんぷぅ様

ありがとうございます。お陰様で水を得た魚のように生き生きと生活しているつもりです。

ええ そうなんですか「ちゃんぽん亭」はキタカタグループがFCで
展開していましたか?知りませんでした。新潟食堂のタンメンと変わりないので
「ちゃんぽん」と言ったら新潟の人は絶対納得しないでしょうね。
これがちゃんぽん?って感じ そう思われるのも無理ありません。

こちらでは「丸源」さん 人気で今日のお昼も混雑していました。
新潟では一年で終わりましたね。直営なのかな?「みそ膳」も健闘していました。

  1. URL |
  2. 2014/06/22(日) 18:01:20 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

ピロ様

東区の「しゃがら」、以前は8番ラーメンがあった場所

それも知りませんでした。
そんな場所なにも8番があったのですか?
金沢 石川県内 コンビニのように8番の店舗は沢山あります。
そしてどのお店も混んでます。

実は私も27年ぶりに食べて「こんなものだったかな」というのが正直なところ。
しかし価格は安いし盛りも良いと思いました。
  1. URL |
  2. 2014/06/22(日) 18:05:15 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

みけねこ様

コメントありがとうございます。

はい、150円で野菜増しに出来ます。私は500円の野菜ラーメンに
野菜増しで注文しました。野菜増しができるのは野菜ラーメンだけのようです。
ワーナーマイカルシネマズがある場所の8番ラーメンで食べました。

住んでいる所の目の前にも8番ラーメンがあるのですが
まだ行ったことが無いです。
夜歩いて、から揚げ、餃子と生ビール いつか行こうと思っているのですが・・・・・

野菜増しも早めに記事にします。ご覧くださりコメント頂ければ幸いです。
  1. URL |
  2. 2014/06/22(日) 18:10:41 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

ちゃんぽんと聴いてちょっと期待しましたがタンメンでしたか
(^^;;

正直、ラーメン等に酢を入れる文化がなくて関東で生まれそだった妻が

ラーメンの味変に酢を入れる行為にビックリしたものです

OCNだめですね

自信のブロバイダーですががっかり

以前、ヤフーショッピングでトラブルになりましたが

ヤフーは関わりたくないのがミエミエで閉口しました

多分、そんなものなのでしょう
  1. URL |
  2. 2014/06/30(月) 23:17:31 |
  3. ゆう #-
  4. [ 編集 ]

ゆう様

味変って奴ですね。意外とさんぺいさんは味噌ラーメンに酢を入れて
楽しまれているようです。
こちらのちゃんぽんに酢はあまり合わないと思います。
といより、新潟の食堂で言えば「タンメン」ですよね。
ちゃんぽんというと長崎のあのイメージが強いので
正直「違うな」っと思いました。

会社の倫理観って経営者そのままの考えだと思って間違いないですね。
結局自分の身は自分で守るしかないです。
他の人がなんと言おうとも しかし多すぎますよね。
  1. URL |
  2. 2014/07/02(水) 22:00:23 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

はじめまして

たまたま検索したラーメン屋からこちらにたどり着きお邪魔しました。
私も新潟と金沢を行ったり来たりしているので共感を覚え少しブログを拝見させていただいたのですが、けっこう自分の好きなお店が載っていたので楽しく読ませていただきました。

私はちゃんぽん亭総本家が大好きで新潟にあった時も通いましたし、滋賀にもよく行って食べました。
数年前に福井の8号線沿いに出来たのでそちらに行ったり、アルプラザで売ってるチルド麺を買って食べるほどです。
「近江ちゃんぽん」もおいしいですが「豚そば」&「豚そばブラック」にハマってそればかり食べています。
ちなみに今は「近江ちゃんぽん」と書かれていますが、以前は看板やメニューも「和風ちゃんぽん」と書かれてて和風で大々的に売ってたんですけどね。
「ちゃんぽん」と思って食べるのと「和風ちゃんぽん」と言われて食べるのとでは全然印象が違ったでしょうね。

…で、本題なのですが。新潟の食堂系でこの味が食べられるとおっしゃっていたのでどちらに行けばこの大好きな味を食べられるのかを是非教えていただきたくコメントさせていただきました(^_^;)
新潟のラーメンは不勉強なので…教えていただけませんか?m(_ _)m
  1. URL |
  2. 2014/07/20(日) 12:57:33 |
  3. ぴえり #dOcone5o
  4. [ 編集 ]

ぴえり様

嬉しいコメントありがとうございます。
よろしくお願いいたします。


福井の「近江ちゃんぽん」のお店知ってます。
同僚が「滋賀の店と味が違う」と言ってたので福井には行かず
こちらの滋賀のお店の近くに取引先があり、その日はお昼も食べる時間が無くて
空腹で行ったのですが個人的には新潟の食堂のタンメンそのものでした。


新潟のお店 この味に近いお店は沢山ありますが
お勧めでしたら、田上町の「ずか食堂」のチャンポン。
五泉市の「北京食堂」のタンメン。
加茂市の「なごや」の特別ラーメン塩。
田上の「えいやす」の特製ラーメン 塩 
それから聖籠町の「免許センター」内の食堂のタンメン
この5つのお店でしたら私個人では「近江ちゃんぽん」より安くて美味しいと
お勧めいたします。

まだ他にもありますが、詳しくは過去記事を見ていただければ
お好みのラーメンが見つかるかもしれません。
以前は「タンメン」ばかり食べていましたが
少々飽き気味なんで感動が薄かったのかもしれません。
お役に立てれば幸いです。

これからも是非コメントお寄せください。お待ちしております。
  1. URL |
  2. 2014/07/20(日) 18:48:56 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

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