暮らしの食性活大辞典 

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福岡県久留米市 【 大砲ラーメン 本店 】

CIMG5102.jpg

本日は休み返上で先輩と福岡県福岡県久留米に来ております。

24日の富山県のプレゼン用の商材が配送では間に合わないので
【神様ヘルプ】で車で片道、950キロ いつもお世話になっているM先輩と
150キロで運転を交代して無事に辿り着きました。

自分の大切な案件なので、なんの苦もありませんが
先輩 いつもお世話になっています。【素直にI'm Sorry】

関門海峡を越えて【HEART OF RAINBOW 〜愛の虹を渡って〜/ブルー・パシフィック】
福岡県に着きました。

決して【WANDERER】な二人ではありません。


久留米に来たのだから、「豚骨ラーメン発祥の地 久留米でラーメンを食べたい」と
先輩に【涙のリクエスト】

以前、先輩が支店で食べた「大砲ラーメン 」が泊まるホテルから近いのでそちらに。

ミシュランビブグルマンにも選出されたとの事 日曜の夜とあって店内満席。

クリスマスソングが流れる中、仲睦まじくカップルでラーメンを食べる姿を見ながら
【ジュリアに傷心】して、涙を流しながら一人ラーメンを食べた夜を思い出す。


CIMG5104.jpg

「食べくらべセット 800円」


CIMG5099.jpg

左が昔ラーメン 右が弾丸ラーメンになります。

CIMG5103.jpg

CIMG5101.jpg

呼び戻しと呼ばれる久留米ラーメン独特の製法とは
創業以来一日も休まずスープを継ぎ足しして作る製法なんだとか。

弾丸ラーメンにコリっとした角型メンマが入るくらい
スープに歴然とした味の違いが感じられなかったのは
私が駄舌だからかな?

弾丸ラーメンの方がやや油が強い位 基本のスープに違いはありません。
弾丸ラーメンには背油を揚げたクルトンな様なものが入り、こってりのイメージ感が増します。

見た目以上に味なる心で計るとマイル℃って感じです。

卓上にはニンニク 紅生姜 胡麻が完備されています。

麺は自社工場で一括の細いストレート麺 小麦風味が心地よいです。
勿論、硬さも指定できます。



サイズはどちらもミ二。「一粒で二度美味しい」とは言えず
ここは普通のサイズのラーメンを替え玉で頂くのが良いかもしれません。

本場の久留米ラーメン 堪能いたしました。



先輩はお酒を飲まないので、西鉄久留米駅周辺の屋台街に行こうとしたら
ホテルのフロントのお姉さんに「雨の日は屋台 出ないんですよ」と言われ超残念。

それから、いつも大変お世話になっている、福岡県在住の「てんてこ舞師匠」とお会いできればと願いましたが
師匠は療養中である事を忘れておりました。
次回、機会がありましたら是非ご挨拶させていただきたいと思います。

ホテルに戻り福岡で「軍師官兵衛」の最終回を見る。

明日は筑豊の協力会社に寄って金沢に帰ります。

【I Love you, SAYONARA】



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  1. 2014/12/21(日) 22:00:00|
  2. 福岡県のラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

こんばんは。

950km?お疲れ様です。

久留米ラーメン・・・海苔、メンマありなんだ。・・・勉強になりました。

天気残念でしたね。
新潟市は今結構な積雪です。明日朝やばいかも。
まささん気をつけて北陸にお戻り下さい。

福岡の漬物といえば「オニマル」だったんですが・・・民事再生法適用に
なって今どうなのかなあ?干したくあん、つぼ漬、高菜漬が有名かな?

途中の京都?千枚漬けがお奨めかな?
  1. URL |
  2. 2014/12/21(日) 23:59:01 |
  3. トトゴン #-
  4. [ 編集 ]

長距離、お疲れ様でした。
桃次郎の心境でしたでしょうか?

食べ比べセットなるものがあるのですね。
なんか地酒の飲み比べみたいで、かなり合理的ですね。
たしかにベースのスープは見た目的に似ているような気がします。

未だに九州には足を踏み入れた事がないので、本場のラーメンを食べてみたいです。
あと、いも焼酎。
  1. URL |
  2. 2014/12/22(月) 20:47:37 |
  3. Andy.S #-
  4. [ 編集 ]

遠いところお疲れさまです。
ご無事なお帰りをお祈り申し上げます。
  1. URL |
  2. 2014/12/22(月) 21:10:06 |
  3. みけねこ #-
  4. [ 編集 ]

トトゴン様

昨日はトラブル発生で、福岡出たのが13時30分。
結局彦根市に一泊しました。

寒い雨の夜で屋台がお休みは残念でしたよ~。

京都市も通りましたが、福井県の「名田庄商会」の若狭湾で育った
キュウリ・茄子・紫蘇・を漬けた「しば漬」買ってきましたよ。

今夜食べてみます。
  1. URL |
  2. 2014/12/23(火) 14:33:17 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

Andy.S様

先ほどアパートに帰宅しました。

遠かったです 当たり前ですが・・・・・・

取引先の社長代行さん 芋焼酎が好きで、美味しい屋台のお店等
お聞きしました。

やはり【水炊き】も美味しいらしいですね。
観光じゃなく、時間も無くて名物はこの久留米ラーメンしか
食べられませんでしたが、本場の味 堪能しました。
そして、金沢のお店も美味しいんだと解りました。
  1. URL |
  2. 2014/12/23(火) 14:36:33 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

みけねこ様

ありがとうございます。

先ほど無事アパートに戻りました。
ご心配いただきまして申し訳ありません。

帰省されましたら是非一緒にラーメン食べましょう。
楽しみにしております。
  1. URL |
  2. 2014/12/23(火) 14:45:03 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは、てんてこ舞いです。

先日は、せっかく
福岡においで頂きましたが、
お会いすることが出来ませんでした。
申し訳ありませんでした。

またの機会があれば
ご挨拶させて頂きたいと思います。

お仕事のほうは順調でしたでしょうか。
そして、久留米のラーメンも食されたご様子、
如何でしたでしょうか。

それでは来年もよろしくお願いいたします。

てんてこ舞い
  1. URL |
  2. 2014/12/28(日) 14:25:34 |
  3. てんてこ舞い #YM16R1CM
  4. [ 編集 ]

てんてこ舞様

いつもお世話になります。
福岡に行く機会など有るものでもないので
是非ともお会いできればと思いましたが
先輩と同行でなければ駆けつけましたが残念であります。
しかし、これからまた機会はあると思いますので
次回是非お願いいたします。

久留米のラーメン 娘が羨ましがっておりました。
筑豊では柳川で極上の「せいろ蒸し運うな重」を食べました。

ところで、昨日「多田金」さんに寄りましたら
社長さんが倉庫に案内してくださいました。

アナログでダークの「日本唱歌大全集」5枚組 5000円
ボニーの「寮歌作品集」こちらはキングの古いステレオ盤
1500円でした。必要であれば通販するそうです。
ご連絡ください。
  1. URL |
  2. 2014/12/29(月) 14:47:21 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

大砲にいかれたのですね
(^^)
実家の近くに大砲の系列の天砲というラーメンがありますが
やはり昔らーめんと名うっていたのには時代を感じました。
久留米は博多の長浜とはまた違うコッテリ感が私には大好きなのですがやはり
昔らーめんを食べても
古感を感じず、多少がっかりしたのも記憶に新しいです
福岡や久留米に行っても昔からのラーメン屋さんが私は好きです
でも、県外の人なら余りの獣臭にノックダウンでしょうが
(笑)
博多や久留米でメンマが入るラーメンを
私は見たことが昔はなかったのでかなりビックリしました。
時代は変わったのですね(^^;;

まささん、福岡まで車で仕事とは・・・
激務ですね
二度びっくりです

お互いに健康には気遣い美味しいものと人情を頂き乗り越えていきましょう


私はプライベートで茨城から福岡
新潟から福岡まで車で行ったことありますが
若かったですからね
  1. URL |
  2. 2015/01/23(金) 17:22:31 |
  3. ゆう #-
  4. [ 編集 ]

ゆう様

久留米ラーメン 娘に話したら「いいな 食べたいな」って
私よりも興味津々のようで驚きました。

先日お話しさせていただいた方が長崎県出身で
お姉さんが久留米にお住まいで「大砲」も良く食べる機会があるそうですが
ゆうさんと同じご意見でした。
それから新津の「おばなや」は中々の物だと仰ってました。

この後本当は屋台で一杯飲みたくて、先輩はお酒飲まないので
「天気良ければご一緒するんですが」と一人で行こうと思い寒い雨の夜で
ホテルのフロントに聞いたら「雨の日は出ないんですと」言われて
本当に残念でしてた。
近くに昔ながらのラーメン屋が有ったので食べようかなと思いましたが
結局寒くて面倒になってホテルに戻りました。
福岡中心部のおでんの屋台には「おはぎ」が名物らしいですね。
翌日は柳川で美味しいせいろ蒸しのうな重食べましたよ。

金沢から福岡 遠かったですよ。
でも弟に行ったら新潟から福岡までアルビ応援のため
車で行ったことが有ると聞いて脱帽でした。
仕事 頑張りましょう。
  1. URL |
  2. 2015/01/24(土) 17:12:05 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

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