暮らしの食性活大辞典　

会社の近く、「北陸自動車道　金沢東インター」入口前の４車線を挟んで
２つのうどん屋さんが並んでいます。内勤している際は食べに行くお店。
今日はそちらのお店を同時にご紹介いたします。



先ずは「どんどん 東インター店」さん。「百万石うどん」の系列店のようです。
隣には「ゴーゴーカレー」と「らーめん世界」がありますが行ったことは無く
こちらか向いのうどん屋さんばかりです。





お店に入ると長身で元気の良い、
ナショナルのＣＭや「ズバリ　当てましょう」の司会をされていた故・泉大助さんそっくりのお父さんが
「はい、いまいきますよ〜」「ありがとね〜」と大きな声で接客してくれます。







カツ丼　　６７０円

出汁感がそれほども無く、甘さと卵で食べさせる情緒型カツ丼。
味は好みの甘目、汁少な目。

蓋の無いカツ丼はせめて最初から汁・汁・味汁って感じじゃない方が良い。




初めてキスを交わす女性とその先無事通過したいのなら胸を揉む前に
脇の下が濡れているかいないかで判断することをお勧めする。
脇が濡れていれば・・・もである。


カツ自体はそれほど大きくも厚くも無くやや拍子抜け。
大きな平ザルだから表面を大きくご飯が占領するから仕方ないか。
全く持って「占領役者なカツ丼」





８７０円の「カツ丼定食」にすると「うどん」が付くらしいのですが
「どうせ汁代わりの大したことないうどんに決まってりゃー」と思っていましたが
隣のお客さんの定食をのぞき見したら大そう御立派なうどんが付いていて後悔。

せめて味噌汁でも付いていればと思うが、殆どの人が定食で頼むので
味噌汁は用意していないと考える。



いなり定食　　５７０円

お父さんが一つ一つ調理が終わると「はい、いまいきますよ〜」と大きな声で教えてくれる。

うどんは関西風　ネギと赤巻きだけのシンプルなうどんで
和風同士の落ち着く構図、やはり「いなり定食」　間違いなし。



五目寿司定食　　７１０円



この日のお父さん、少々お疲れのようで元気がなく、
注文品を作り終えると座敷の畳に座って休んでいた。

熱々の酢飯に何度も咽た。
しかし想像以上にこれ以上ない五目寿司。
何か良い感じですよね。

でも帰り際に「ようこそ　ようこそ」とお父さんが元気に見送ってくれます。

好きなお店です。ただそれだけです。
ただそれだけが大事。



「どんどん」さんの向いにあるうどん屋さんが、



「七味家」さんです。

ここに来たらこれしか食べない



モツ煮込みうどん　　８８０円

この時期最高に温まるうどんですが、夏も食べてました。

味噌味なんですが、若干薄目でもう少し濃い位が丁度良いと思いますが
コリコリっとしたモツの食感とコシの感度が



騎乗位みたいに気持ち良いうどんです。

騎乗位の気持ち良さと生醤油の美味しさについては
また別の機会にお話ししたいと思います。

ニンニクがかなり効いているので土曜日の内勤しか食べられません。

「どんどん」さんの女性チームは全く元気がないですが
「七味家」さんの女性チームは元気溌剌です。



美味しい「しば漬」が食べ放題なのも嬉しいです。

どんどん 東インター店
石川県金沢市福久町ト-10
電話　076-257-4143

七味家
金沢市福久町チ8-1
電話　076-257-7088
営業時間
10:30～21:00（火曜は14:00まで）　
不定休

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富山氷見沖で朝獲新鮮な刺身を頂く際に「宗玄」を飲む。
とても甘いお酒で本来刺身には辛口の日本酒が合うと思うが「宗玄」は別格。

奥能登、珠洲市にある酒蔵で創業1768年。
祖先の七尾城主を務めた畠山義春の一族が、上杉謙信の城攻めに遭い、
珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡りまるという。

地元の能登杜氏が地元の米と地元の水にこだわりながら酒を醸し続けてきた。

そして【なぜ甘いのか】に対しては
「当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです」

なるほど。「いしる」をたっぷり入れる寄せ鍋は格別で
その時偶然買って飲んだお酒が「宗玄」でとても感激した事を思い出した。

ハッキリ言って「越乃寒梅」をより濃くまさに「力強い味わいの中にも、すっきりと切れる」
こんな素晴らしいお酒を普段から普通に飲める石川の人が羨ましいとさえ思える。

地元の食文化と密接に関係する酒の方向性も素晴らしい。
まさに美酒と言える。

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ジャズ・オルガンマスーター「ジミー・スミス」



一番最初に買ったレコードが大ヒットした「ザ・キャット」
彼は1956年からブルーノートでのドル箱スタートして数多くのレコーディングを
こなしてきた立役者だったが、１９６３年大手ジャズレーベル「ヴァ―ヴ」へ移籍する。

１９６４年発売の「ザ・キャット」はサド・ジョーンズを含む１５名のホーンセクションを従え
ラロ・シフリンのアレンジと指揮で、クインシー・ジョーンズが同じようにボサ・ノヴァアルバムを作ったように
オルガンとビッグ・バンドでブルースという、プロデューサー、クリード・テイラーの狙いが
見事に的中したアルバム。全編スリリングでかっこいいし、とにかく音質が素晴らしい。

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