暮らしの食性活大辞典 

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新潟市中央区 【創作麺 まいづる】

CIMG6121.jpg

新潟市中央区 関屋方面にある老舗ラーメン店
「創作麺 まいづる」さんです。

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前回はトトゴンさんと一緒に訪問し思入れたっぷりの味噌ラーメンを頂きました。
年配の方には雪十勝らーめん(味噌)の名前の方がピーンと来るかもしれません。


CIMG6115.jpg

CIMG6116.jpg

若干値上げされたようです。
6月は昭和43年登場以来人気NO1メニューとなった「マーボンラーメン」が20円安く
700円で提供されるとの事で普段麻婆麺は食べないのですが
私と同じ昭和43年生まれという事で勝手に親しみを感じて注文してみました。


マーボンラーメン 700円 (通常720円)

CIMG6118.jpg

うーん 実にシンプルで解りやすいですね。

5.jpg


豆腐がさいの目にカットではなく面白いカットの仕方で大きく薄くな形で沢山入っています。
スープの味は醤油ベースに豆板醤とニンニク それに山椒が利いています。

辛さは控えめで餡も控えめ。
その中の辛さに醤油ベースの潤いとコク深なスープ やはり辛さ全開で押し固める
一本調子の麻婆麺とは一線を画す味付け。

麻婆麺に刺激と辛さだけを求める方にはお子様麻婆麺でしかないかもしれませんが
一般的にバランスの良さを求められる方には安心して食べられるラーメンだと思います。
ニンニクと山椒の利かせ方に作り手の絶妙な感性を受信しました。

CIMG6119.jpg

まいづると言ったら代名詞的なのが麺。
極太縮れクロレラ麺は新潟中央食品製。
三条市の太洋軒製の麺とはまた質感と味の麺でまいづる特注仕様と思われます。
コシと味の強い独特の麺です。

CIMG6120.jpg

シューアイスが110円のところ90円だったので。
食後にさっぱりしたアイスが適量で安く頂けるのは嬉しいですね。

この日も私の母親と同じ位の高齢の大女将さんが上品にメイクをされ
優しい笑顔を絶やさず店内やお客さんの目配り気配りに頑張っておられました。
「そんなに頑張らなくても良いのに」と思いましたが
お母さんを動かす原動力はお客さんに対しての責任感 お店への使命感
痛いほど感じました。お体ご自愛くださいませ。

ごちそうさまでした。


新潟市中央区浜浦町1-69
電話 025-266-0383
営業時間 11:00~14:30
定休日 月曜日 第三・第四火曜日


CIMG5162.jpg

6月4日に金沢本社の新潟担当の先輩と一緒に三条市の名店「雪龍」さんを訪問しました。
三条市から旧・下田村に向かう際にグッドタイミングで立ち寄りました。

CIMG5164.jpg

先輩はカレーラーメン 私はカニチャーハン
先輩がカレーラーメンを食べ終える頃にカニチャーハン登場。
この日お父さんは体調優れないのか元気がないように思いましたが
チャーハンはいつもように小刻みにリズミカルに一生懸命作ってくれました。
チャーハンを先輩におすそ分けすると「このチャーハン 旨いね」と喜んでくれました。
「時間かかったけどカニでもむしってるのかと思ったわ カレーラーメンも旨かったわ」

金沢市にも同じように昔ながらの町の美味しい中華屋さんがありますが
こちらの雪龍さんは是非食べていただきたかったので喜んでもらえて
嬉しかったです。

新潟県三条市西大崎3-14-3
電話 0256-38-6644
営業時間
11:00~22:00
定休日 火曜日


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昔、関屋地区に競馬場が在った事をトトゴンさんとMustangさんからお聞きし
そんな事を考えながら「まいづる」さんのラーメンを食べていたら
この曲のメロディーが浮かんできた。

CIMG6126.jpg

白い色は恋人の色
昭和44年10月発売。
作詞: 北山修、作曲: 加藤和彦 
オリコン最高2位



この曲を使った「クレヨンしんちゃん」の映画も凄く良かったね。

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  1. 2015/06/07(日) 09:00:00|
  2. 新潟市のラーメン・食堂
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:11
<<富山県富山市 『らーめん楓』 | ホーム | 新潟市西区 【食堂 美可月】>>

コメント

心の鐘がコォ~ンって鳴る記事らったよ!(笑)

永く続いて歴史を紡いでいく・・・

どの店もそうであって欲しいですね♪



  1. URL |
  2. 2015/06/07(日) 22:03:39 |
  3. ひげじじぃ。。。 #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

美可月の次がまいづる・・・ちっとコメント浮かびましたよ!

今新潟工業高校は、美可月のそばにありますが、以前は現在日本歯科大学が
ある場所に新潟工業高校があったそうです。

母に聞いた話ですが平日関屋駅から学校へ通学する時に競馬場通過できる
ようにしてくれていて近道できたそうです。

工業高校の学生が昔はまいづるで・・・今は美可月で・・・想像したら楽しく
なっちゃいました。

素敵な記事をありがとうございました。

PS:WEEK!私も購入しちゃいました。・・・白山駅そばの池田屋が(笑)
   
  1. URL |
  2. 2015/06/07(日) 23:50:15 |
  3. トトゴン #-
  4. [ 編集 ]

緑色したクロレラ麺、やっぱり気になります。

宇都宮、焼きそばの超有名店、石田屋のオールドマダム達も過剰なまでにバッチリメイクです。
推定80歳くらいなので、失礼とは思いますが、化け物です。
夜道で遭遇したら、ヤバいと思います。
  1. URL |
  2. 2015/06/08(月) 13:28:50 |
  3. Andy.S #-
  4. [ 編集 ]

ひげじじぃ。。。様

ありがとうございます。
やはりこのように歴史あるお店って本当にそれだけですごいと思い
お店とお店の歴史を作った昔から食べているお客さんに敬意を表して
記事にしてみました。
次回はレバーラーメン食べたみたいです。

先輩は「雪龍」さんのカレーラーメンとカニチャーハン 絶賛されておりました。
とても嬉しく誇りに思いました。
  1. URL |
  2. 2015/06/12(金) 19:46:03 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

トトゴン様

そのお話しも以前お聞きした覚えがあります。
先輩と白山辺り通るときに「昔ここに路面電車走っていたんですよ」と言ったら
びっくりしていました。
新潟の風景も変わったのかな。
場所は変われどそのお店・そして以前そこにあった風景は想い出の中で
輝き続ける。「まいづる」さんも今は一店舗でこの場所のようですが
流行とかに惑わされることなく風格ある一杯と感じ入る美味しいラーメンでした。
  1. URL |
  2. 2015/06/12(金) 19:50:44 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

Andy.S様

三条市内のクロレラ麺とは根本からして違うクロレラ麺でした。
結構緑力を感じる麺の味でしたので体に良いのかもしれません。

こちらの大女将さんは本当に品があってお綺麗でチャーミングで
今もとてもお美しいと感じました。
お店やお客さんが好きなんでしょうね。
あまりご無理されないと良いのですが性分なのかもしれません。
素敵なお店の素敵な一杯でした。
  1. URL |
  2. 2015/06/12(金) 19:59:25 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

こちらの前も良く通ります(^^)

味噌ラーメン

何故かこのビジュアル妙に魅かれます

こちらも宿題に

まささん新潟に戻ってこられたのですか?
(^^)
  1. URL |
  2. 2015/06/16(火) 19:35:11 |
  3. #-
  4. [ 編集 ]


名無しの権兵衛
ゆうのコメントでした(^^;;
  1. URL |
  2. 2015/06/16(火) 19:41:32 |
  3. ゆう #-
  4. [ 編集 ]

ゆう様

ゆうさん お疲れ様です。
新潟でラーメンに初めて温泉卵を入れたお店のようです。
麻婆麺も確かに美味しかったですが元々麻婆麺に全然
思い入れが無いので、私はやはり味噌をお勧めします。
「新潟に戻ってきたのか?」
はい、ブログでは触れてませんが先月の26日に新潟に戻ってきました。
金沢本社には一週間に一度行くことになっています。
是非一度じっくりと飲みながら仕事や音楽の話をしたいですね。
  1. URL |
  2. 2015/06/17(水) 21:07:11 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

おめでとうございます(^^)

私も一緒にゆっくりと飲みたいです(^^)

なんの因果か今年2回目のテストが7月の月末に金沢なんですよ(笑)

  1. URL |
  2. 2015/06/18(木) 22:42:11 |
  3. ゆう #g/0sS8o6
  4. [ 編集 ]

ゆう様

おつかれさまです。ゆうさんの業界ですとそのような資格などが必要になるのでしょうね。
試験会場は金沢のどのあたりでしょうか?
ご存知とは思いますが刺身か寿司に宗玄の冷酒でキリリと
食べて頂き位です。そんな情報もお待ちしています。
試験 無事合格されますように。

飲みは連絡取り合って行いましょう。
よろしくお願いします。
  1. URL |
  2. 2015/06/21(日) 10:32:20 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

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