暮らしの食性活大辞典 

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新潟県五泉市 『北京食堂』

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五泉市、五泉駅前にある小さな街の大衆中華食堂「北京食堂」さん。

実に2年7か月ぶりの訪問。

日曜日定休と認識していましたが、五泉在住の「ヒロ&りっちゃん」ご夫婦から
「日曜日も営業していますよ」と言われ、伺ってみたら営業していました。

しばっちさんにお聞きしたところ、出前を担当されていたお母さんがお亡くなりになり
現在出前は行っていないとの事で、以前は月に最低2回は食べに行っていたのに
そのお母さんには一度も会う事が無かった。

本当にこのお店は私にとって「馴染み深い」お店の1つ。
「常連」とはお店側がお客を「常連さん」と指す言葉に思えるのでお客側はお店に対し「馴染・贔屓」と例えますが
お父さんとは一度も世間話をしたことがありません。

常連さんたちがお酒を飲みながら世間話・ギャンブルの話に興じても一切お父さんはその会話の中に入らない。
ジャイアンツの熱狂的ファンであっても常連さんたちが野球の話をしても決して加わらない。

酔った常連さんが「刺身の盛り合わせ」と注文すると私は「ある訳ないだろう」と思っていると
スーパーの刺身の盛り合わせを取りだし遠慮深そうにお客さんに出すその姿に
お父さんの控えめ誠実な姿が現れている。

流石に久しぶりにお店に入るのでちょっと緊張した。
お母さんが亡くなり、実兄が経営していた新津の「北京食堂支店」も閉店した昨今。
お店に入るとお父さんはご自分で作ったラーメンを席に座って食べていた。

だからこの日も敢えて【お久しぶりです】などの挨拶は一切交わさずお店に入って
食べる目的で来ているのに「何食わぬ顔」で奥のVIPルームを陣取る。

お父さん、相変わらず品よく顔の艶も良くお元気そうで安心。
お冷を持ってきてくれたので「どうぞ 食事を済まされてからで結構ですから」と言うと
「いいえ いいえ 注文仰ってください」と満面の笑みで仰るので「では、中華丼をお願いします」と告げる。

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昔と変わらない御献立表。価格は変わったのか そんなことはどうでも良くなる。
やはり全体的に変わらず安い価格設定だと思う。

色んなメニューを食べたけど全制覇はしていない。
これだけの料理を一人狭い厨房で一人で作るお父さん。

麺なんて小さなフライパンで茹でているんだもんね。本当に凄い。きっと器用な方なんだろうな。

お父さんがフライパンで具材を炒める音が奥のVIP席にまで響き渡る。
久しぶりにあの味と再会が出来ると思うと♪この胸のときめきを♪と歌いたくなる。


中華丼  580円

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頻繁に通った時と変わらぬスタイル。白菜ではなくキャベツと言うのが良い。


以前は「今日は少し多めにしておきましたよ」とサービスしてくれたが今回も
人参・きくらげ・豚肉・海老・イカゲソ 具材も溢れんばかりに盛られている。

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こちらのお店で運よく奥のVIP席に座ることが出来たら
「アサヒ芸能」の素人人妻さん初脱ぎグラビアを眺めながら頂くのが定番。

人妻さんの年輪が刻まれた乳輪を見ながら頂く。

北京食堂の中華丼は他のお店の中華丼とは一線を画します。

上湯スープに醤油が加味され他では味わえない独特の深みとコクがある味付けで、
他所では一般的なオイスター系の味が濃く段々飽きてくる味付けの「ああぁ中華丼」とは違う味わい。

何と言って表現していいのか?まさに言葉に表せない 言葉にできない味わい。


それは決してホテルの高級中華の【真髄】とは違った庶民感覚でありながらも
お父さんのセンス もしや、兄さんが新津で「支店」と表記しながら
「本店は弟に実家で任せています。あの味は俺が作って弟が継承している」と兄さんは話してくれましたが
兄弟の絆が生んでいる味なのかもしれません。
ブログにはアップしなかったですが、新津の支店閉店直前に頂いた「中華丼」も確かに五泉と味は殆ど同じでした。


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先週、金沢市内で複数のお店がある「珉來」の 若宮店へ行きました。
こちらは若い店主と若いスタッフが元気よく切り盛りされ凄いボリュームと美味しい味で
駐車場に車を入れるのも至難の業と言うほどの超人気店ですが
この美味しい中華丼を食べながらも北京食堂の中華丼の事を考えてしまう
まさに「魅せられて」な味で「やはりこれだよな」としみじみ実感。


素人人妻さんの代表「ディープ素人夫人」もこのお店で料理を始めて食べた時
「お口の中で美味しさが爆発してしまいます。もちろん、懸命に受け止める素人夫人ですよ。」と
一線を越えてしまった味に恍惚の表情をされていましたね。

お父さんお手製と思われるさっぱりキムチも美味しかったです。勿論スープもいう事ありません。


会計時、厨房でお父さんがタッパから自家製キムチを丁寧に小皿に並べていました。

何を食べても他所と違った味でそして格別な味 ボリューム良し 味良し
ちょっと女性一人では入り辛い雰囲気ですが、優しいお父さんに癒されます。


人間の「性」と「食」の2大欲を少ないお金で沢山満たしてくれる素晴らしいお店、
相変わらず美味しくて大満足でした。思い切って入って良かった。

ご馳走様でした。

五泉市吉沢1丁目6-23
営業時間 11:00~22:00
不定休





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1999年に乳がんで59歳で亡くなった英国を代表する女性シンガー
ダスティ・スプリングフィールド
多くのヒット曲を放ち、日本でも特に人気の高かった彼女の数多いヒット曲でも
この曲は有名で、元々はイタリアのシンガーソングライター『ピノ・ドナッジオ』が自ら作曲し、
1965年のサンレモ音楽祭に出場した際この曲を歌い入賞。これがきっかけで
イタリア国内で大ヒットを記録。翌66年に英国詩でダスティ・スプリングフィールドがカバーし
世界的なヒットを受け知名度が上がった曲。後年エルヴィス・プレスリーもカバーした。

このデニム姿のダスティーのスリーブ写真が人気の当時の日本ビクターのシングルは良いですね。


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  1. 2015/11/01(日) 16:00:00|
  2. 新潟県五泉市の食堂・ラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:12
<<新潟県燕市 『そば処 志のぶ』 | ホーム | 新潟市南区 『越後うどん 虎や総本舗』>>

コメント

私も先日、お婆ちゃんがお一人で切り盛りする食堂で食べてきたばかりです。
やはり考え深いものがありました。
店内を見渡しながら、注文しながら、食べながら、店を後にしながら・・・
色々と妄想してしまいます。
北京食堂のお父さんにも、無理せず営んでいってほしいですね。
  1. URL |
  2. 2015/11/01(日) 17:45:55 |
  3. Andy.S #-
  4. [ 編集 ]

毎日店の前を通っているのに、奥さんが亡くなった事を初めて知りました。
また近いうちに訪問したいと思います。
またまささんと飲んでみたいです、次は北京食堂で(^^)
  1. URL |
  2. 2015/11/01(日) 17:59:49 |
  3. ヒロ #-
  4. [ 編集 ]

ダステー

綺麗ですね~ そこからかよ~(笑)

まささんの食堂記事は
人間的なことまで掘り下げて感動を与えてくれる
やはりさすがな記事ですね。

実は中華丼、僕も昔好んで食べていました。
この記事を読み、また中華丼も食べてみようかな
そんな気持ちになりました。
  1. URL |
  2. 2015/11/01(日) 19:45:08 |
  3. さんぺい #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

中華丼は・・・一人暮らしの時・・・心と体を温めたい時によく食べました。

食欲をそそられるブログは多々あれど・・・
今回まささんの記事は、心が温まる素敵な内容でした。

ついつい感情移入して自分の思いをまささんに伝えたくなっちゃうんですよ。
そのきっかけが「ラーショ(笑)」・・・時の経つのは早いですね。・・・感謝。

  1. URL |
  2. 2015/11/02(月) 20:09:53 |
  3. トトゴン #-
  4. [ 編集 ]

こういうと・・・アレだけど・・・

まさやんには・・・

何故かこの店が・・・ 似合うぜ♪(笑)
  1. URL |
  2. 2015/11/02(月) 23:24:33 |
  3. ひげじじぃ。。。 #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます!

里いも麺が食べられる店ですね!
里いも麺大好きです!
冨士屋食堂で里いも麺を一回だけ食べたことがありますが、
美味しくてびっくりしました!
燕三条系のラーメンに使ったら合うように思うんですけどね。
  1. URL |
  2. 2015/11/03(火) 04:13:05 |
  3. 長谷川裕之(にゃんこ) #-
  4. [ 編集 ]

Andy.S様

「北京食堂」さんには特別な思い入れがありまして久しぶりの訪問もなんだか緊張してしまいましたが
お店に入ったらそんなことは全く関係なく、以前のように優し応対に美味しい料理
何も変わらず安堵いたしました。逆にもっと早く再訪問すれば良かったかなと反省しました。

食堂 このような駅前に長く地元の方や仕事で訪れた方のお腹を満たす
食の殿堂は年々減っていると思いますが、まだこうやって私たちにロマンを与えてくれる
この瞬間を大切にお店と接していきたいですよね。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 07:37:46 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

ヒロ様

その節は大変お世話になりました。

もうその頃から「北京で大瓶のビール飲みながら飲んで食べたい」
未だに叶わぬ夢でございます。

地元の方も解らないくらい、あのお父さんですのでそのような姿勢で
行われたのかもしれませんが、お母さんとは遂に一度もお会いすることが有りませんでした。

何時か機会がありましたら宜しくお願いいたします。奥様にもよろしくお伝えください。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 07:40:47 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

さんぺい様

おはようございます。今朝は何処へ?

ダスティーさん、私生活ではバイセクシャルだったようです。
コクのある深い歌声、表現力は60年代の英国女性シンガーの中で抜きんでていました。


食堂 本当に大好きですから。やはり幼い頃「今日は出前にする」と親が言ってきて
あの電話をする瞬間から到着して目の前でポットからスープを入れるワクワク感が未だに忘れられません。
やはり私たちの世代は食堂です。ちょっとハイカラな「三宝」は別格で食堂好きは今に始まったわけではないので
つい思い入れたっぷりになってしまいます。申し訳ありません。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 07:45:21 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

トトゴン様

正直、中華丼の味はある程度オイスターか塩海鮮系の二つに分かれ
後は具材の中身や種類で大まかに味の分類が出来、目新しい感動を与えてくれるというよりは
安定した美味しさ 時にそれは【どこも同じ】そんな感じにも陥り飽きやすいのも事実なのですが
北京食堂さんの中華丼は他とは一味も二味も違うんですよね。

この味はご兄弟で苦心され作られたものかもしれませんが私は大好き。
イカのゲソ入りというのがなんだか良いんですよね。

ラーメン チャーハン カツ丼 中華丼 はやり食堂メニュー四天王でしょうか?

トトゴンさん そういえば仕事で訪問した歯科医養成大学の病院内に安くてボリューム満点の学食がありました。
一般の方大歓迎でオムライスは450円 その時は10時だったので食べませんでしたが
何れ行ってみたいなと思っています。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 07:54:53 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

ひげじじぃ。。。様

食と性の殿堂 だって週刊誌の袋とじカラーグラビアなんて丁重にハサミで切っていて
あのお父さんも大好きです。

一時期このお店で色んなブログの試みをしてみたり
ある意味私にとって本当にブログの方向性を間違った方向に導いてくれて
それはとっても感謝しています。

これからもずっとずっと食堂は永遠ですと応援していたいですね。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 08:07:30 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

長谷川裕之様

私も「さといも麺」好きですよ。五泉で加盟されていないお店は対抗して大手製麺所と「米粉麺」を
アピールしていますがどちらも好きです。
「さといも麺」五泉で仕事している時は耳にしましたが離れてからは全く聞かなくなり
「こんなのもあったね」と思いだしたくらいなのでもっともっとアピールしていただきたいですね。

そう言えば、北京さんでさといも麺のざる中華を食べた記憶がありますが
あれは特に美味しかったです。味も食感もたまりませんでした。
  1. URL |
  2. 2015/11/07(土) 08:10:35 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

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