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繁盛店「ラーメン亭 まさ」 味噌バターコーンラーメン

月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


デューク・エイセス好きな頑固兄貴が作る至福のラーメン

繁盛店「ラーメン亭 まさ」


いやいや そんなお店はありません。

今夜は3人で私が作ったラーメンを食べました。

今夜はお風呂入ってビールでも飲みながら夕食を待とうと思っていたのに・・・・


ここがポイント


野菜は炒めるだけじゃありません。

フライパンで肉と野菜をニンニクを入れて炒めた後

そのフライパンにお湯を入れて沸騰させ

ラーメンのスープとして使います。

このスープに肉と野菜の旨味がたっぷり出るので

炒めた野菜を乗せるとでは味に大きな差が出ます。


麺の茹で時間も説明より1分近く揚げて伸びるのを防ぎます。

麺を茹でる鍋は大きければ大きいほど良いです。

まあ そんなのは常識ですが。

今夜もめちゃ美味しく 奥も娘も「家でこんなに美味しいラーメンが

食べられるなんて」と喜んでもらえてホッとしました。


具材料 


豚バラ肉 雪国もやし{シャキシャキ感が違います}

青梗菜 ネギ コーン 味付け卵 メンマ バター



麺 



新潟 関本製麺 太麺 味噌スープ付き
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  1. 2010/03/17(水) 22:14:47|
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コメント

1. 無題

え(・_・)エッ....?
さっきコメント書いたの消えちゃったのかな~(笑)


美味しそうなラーメンだから食べたいって書いたの(^_^;)
  1. URL |
  2. 2010/03/17(水) 22:20:25 |
  3. 空 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. 空様

>空さん
ごめんなさい 写真暗かったので
変更しようとしたら間違って
削除してしまいました。
本当にごめんなさい。
  1. URL |
  2. 2010/03/17(水) 22:52:25 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. びっくりしたあ!

まささんがお店出してるのかと思った!
私味噌バタ~ラーメン大好き☆
でも、ニンニク駄目(*_*)
娘さんと奥様が羨ましい。
  1. URL |
  2. 2010/03/18(木) 18:49:24 |
  3. LOVELOVEあいしてる #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. LOVELOVEあいしてる様

>LOVELOVEあいしてるさん
何時もありがとうございます。
実は 奥が調理師免許を持っているので
10年前は本気にラーメン屋でも開こうかと
真剣に考えました。でもラーメンは作るより
美味しい店で食べて方がいいです。
そんなに簡単ではないですからね。
  1. URL |
  2. 2010/03/18(木) 21:46:40 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. 新潟市南区のラーメン

とうとう家ラーを・・・プロの域にしましたね。
見るからに美味しそうです。
朝作って食べれば朝ラーじゃぁないですか(≡^∇^≡)
  1. URL |
  2. 2010/03/18(木) 22:42:35 |
  3. こたなりん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. こたなりん様

>こたなりんさん
やっぱり朝はあっさりしょう油がいいです。
味噌は夜ですね。
「プロの域」過分なお言葉ありがとうございます。
  1. URL |
  2. 2010/03/18(木) 22:45:47 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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