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三条市 『さら科本店』


三条市に三銃士のように沢山ある「更科」系の更に「さら科」さん。



「更科本店」 まさに本家 本命 正統派 真打 由緒正しき


うどん・そば専門店。


にぎやかな年配の女性が一人で切り盛りしています。


「今季初の鍋焼きうどん」に調理法がやや煮詰まって悪戦苦闘。


常連さんの憩いの場で、「お母さん、口より手動かして」と思ってしまいますが憎めません。


憎めないので


肉とじうどん  650円



 


大きな器に「汁が少ない」事を後に知る。


しかし、正統派の名に相応しい、卵のとじ方に一家言もつような


ぎゅっと締まったような絶妙なとじ方が絶妙。肉は豚肉。


スープも麺も、格別に名人的な美味しさこそないが


十分に美味しい。そこがまた良い。


 



「夏の猛暑でシケタ」と中身を取り換えてくれた一味唐辛子。


事前に準備するでなく、現在進行系の憎めない話術と所作に引き込まれる。


「狭い調理場 そんなに急いでどこに行く」


これから町内一っ走りしそうな勢い。脱帽。


帰り際「お待たせして申し訳ありません。またお願いします」


うどん以上に熱い真心を感じた。


こう見えて、私勘は鋭いと思います。


゛ご馳走慌てずに!!


 

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  1. 2013/09/27(金) 00:00:00|
  2. うどん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<三条市 『侍ラーメン』  | ホーム | 三条市 『丸亀製麺 三条店』>>

コメント

トトゴン様

大盛りは150円増しだったので辞めました。
ご飯ものが有ればよいですが
高齢のお母さん一人じゃちょっと厳しいかもしれません。

「得々」は今「なおじ」になっていますね。
五泉にあった「やしま」ご夫婦が「得々」食べに行って
内容と価格に驚いていました。
「きたぐに」の前の車屋さんも最初は
「大黒」といううどん屋さんでした。
  1. URL |
  2. 2013/09/28(土) 17:49:47 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

きょせん様

他の方の食べている器を見て期待していましたが
スープは少なかった。
内容は十分良いと思いますよ。
ツルシコ素直な麺でスープも美味しかったです。

風邪で休むと本当にうどん。
良く煮込んだ卵か綴じ 母親が作ってくれました。

私も娘が具合悪いと鍋焼きうどん作ってあげてます。
  1. URL |
  2. 2013/09/28(土) 17:44:44 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

ひげじじぃ。。。様

チャキチャキとはちょっと違う、でもガサツとも違う。
バイタリティー溢れるオバちゃんという感じですね。
嫌味が無くてなんでも許せそうな感じ。

そうですか、以前はもっと絶倫だったんですね。
きしめん食べてみたいな。

この内容と価格、私は十分納得でした。
食べ終わっても皆さんママさんと会話を楽しんで。
「あまちゃん」見ながら盛り上がっていました。
素敵な店でした。
教えていただきありがとうございます。
  1. URL |
  2. 2013/09/28(土) 17:42:25 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

大きな丼・・・

丼は、3倍位は入りそうな大きさだね?
そんな商品がメニューにあるのかな?

9/25妻が飲み会で夜息子のリクエストで母含め3人で、
丸亀製麺でした。(苦笑)→いやいや美味しかったです。
息子はウドン大好きでたくさん食べます。
昔「得々うどん」という3玉まで値段が一緒の店があった
ことを話すと「なんで閉店したー?」と残念がってました。
  1. URL |
  2. 2013/09/27(金) 10:45:41 |
  3. トトゴン #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Unknown

 肉とじうどん、小学生の頃に風邪で休んだとき、婆ちゃんがよく作ってくれた思い出の味です。

 どんぶりが大きいからかも知れませんが、確かに見た目スープの量が・・・(^_^;) 会長さん風に表現すると「スープのナミナミ感に乏しく」となるのかな(^o^)

 瓢箪型の唐辛子入れが懐かしいですね。 山椒が少し利いているくらいが好みです。
  1. URL |
  2. 2013/09/27(金) 06:46:07 |
  3. きょせん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

Unknown

>私勘は鋭いと思います。

正解!(笑)

まー ゴソゴソ稼ぐお母さんですよね!(大笑)

昔、なでしこってお店を街の方にも出してたんだよ!

そっちはキシメンがあったり、ラーメンがあったりしたんだけど・・・

何年もしてなかったかな?

いつまでもこの感じで頑張ってほしいお店ですよね!
  1. URL |
  2. 2013/09/27(金) 00:27:14 |
  3. ひげじじぃ。。。 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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