暮らしの食性活大辞典 

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噂のチャーハン 新潟市西区 楽久 

$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT





新潟大学近くにある、女性店主が一人で切り盛りし、チャーハンがとっても美味し事で有名なお店。


住宅街の中にあるお店で、昼時はかなり混雑すると聞いていたが、


ちょっと時間をずらして伺ったら、すんなり入店することが出来た。


メニューは


              ・ラーメン 550円
          ・チャーハン 650円
         ・チャーシューメン 800円
       ・ラーメンチャーハンセット 800円
      ・チャーシューチャーハンセット 1,000円
           
            (大盛100円増)







「ラーメン&チャーハン セット 800円」


$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


驚いたのは、このラーメンを作ってから、チャーハンを作り始めたこと。

こうなると、ラーメンを食べ終わるころチャーハンが出てくるわけで

セットものは一緒に出るものという常識でなく、

このお店独自のスタイルなんだと言い聞かせる。


スープは鶏がらの出汁が利いた黄金色のスープ。

しかし、一口すするとかなり、ざらつきを感じた。

もっとさらっとした感触のスープだったら良いのにな。


細い縮れ麺にチャーシュー メンマ ねぎとシンプルなラーメン。





$月影の宵/IN THE EVENING BY THE MOONLIGHT


これが絶品との噂のチャーハン。

あえて漬物をフロントにして撮影してみた。

確かに、パラパラとした美味しいチャーハン。

味付けも丁度良い。


私は化学調味料が沢山入っている料理を食べると

一日舌がピリピリするのだけど、こちらのお店は基本

塩コショーが主体のようで、変な既製品くさい味もしないし

全体的に大人しい優しい味のチャーハン。

ラーメンとのセットなので量は

それなりにだけれど、お米に均一に味付けがしっかりしてあり

丁重に作られているのが解る。

食べ飽きない それが人気なのかもしれない。



盛り付け方も綺麗で、あ~~~これが楽久のチャーハンなんだという

喜びを感じてしまった。




新潟のラーメン好きな方なら、女将さんの有名な逸話はご存知かと思う。

あえてここでは書かないけれど、



細い体で、一人でラーメンとチャーハンを作っている。

その姿がとても優雅で品が良い。

お客さんも大きな声を出してしゃべるわけでもなく

ただひたすら、静かに自分のオーダーした物が来るのを待っている。


食べ終わった後、会計をしたかったのだけど

チャーハンを作っている女将さんに悪いので作り終わるまで

待っていたら、別のお客さんも同じ事をしていて

「待っていただいたのね 申し訳ありません ありがとう」






なにか一つのドラマを勝手に想像し、自分もエキストラになった

気分で食べてしまった。

この独特の雰囲気。



やけにうるさい、日本人が英語で歌う最近のロックを大きな音で

流していたけど、女将さんの好みなのかな?

私は違う意味であえて流しているとしか思えなかった。

人に歴史あり、その人が作る物に味が反映されるのか?

この考え過ぎの性格を直したいな。

ご馳走様でした。






新潟市西区大学南2-22-18


営業時間 

11:00~14:30 

17:30~20:00

定休日 木曜日
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  1. 2011/04/22(金) 00:00:00|
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コメント

1. お気に入り!

まささまへ
楽久良~く行きます♪♪
チャーハンに癒され、スープに癒されてます(^_^)v実は昨日食べたかったんですよねぇ!
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 06:03:40 |
  3. 雨子 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

2. 無題

おはようございます。

先日夜に伺ったら、営業してなくて・・・
ラーメンは本当に普通ですが、チャーハンに関しては秀逸ですね。

盛り付けもスプーンできれいに盛り付けしてくれます。

アピタ前の昔の旦那の店、あそこに行くくらいなら食事を抜きますね。
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 08:57:26 |
  3. てぃおん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

3. 雨子様

>雨子さん
おはようございます。
雨子さんが癒されるよう 優しい気持ちで
写真 撮影しました。ホントです。

お好きだったなんて 良かったです。

どこかでお会いした際はよろしくお願いします。

食べたいときは食べに行きましょう!!

  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 09:17:27 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

4. てぃおん様

>てぃおんさん
おはようございます。
帰ってきて、てぃおんさんのブログを拝見したら
スプーンで形を整えている。

なるほどと思いました。
繊細で品のよさそうな振る舞いの女性ですね。

元旦那の店 そんなこともいろいろ考えました。
私も近日行って またエキストラしてきます。
あっちはチャーハンがイマイチなんていう人も居ますが。
「GOINから揚げ」水曜日 2時過ぎに行っても
営業していませんでした。残念。
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 09:21:00 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

5. やっぱ・・・

僕はチャーハンにラーメンつけるときは、やはりラーメンは味噌汁代わりですね。同時がりそうですね。
でも、一人でやっているならしょうがないですね。っと、いいきかせるしかないです。
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 09:42:00 |
  3. しばっち夫妻 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

6. 好きです♪

最近、行ってませんがおいしいですね♪
でも、ボクには物足りないんです。

チャーハン大盛りにラーメンでちょうど良い感じ♪
割高なおなかです(x_x;)
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 18:53:18 |
  3. WE ARE REDS #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

7. うまそうですが・・・

なんだか深い話ですね。
あと女性が作っているからなのか、見た目が
すごくキレイです。丁寧、という感じでしょうか。
  1. URL |
  2. 2011/04/22(金) 20:08:11 |
  3. ニュー本間 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

8. しばっち夫妻様

>しばっち夫妻さん
おはようございます。
私も純粋にチャーハンだけ食べるということは無いですね。
味噌汁代わりとまではいきませんが
こちらのお店では暗黙の了解です。
あの雰囲気 殺伐とした現代の中では
逆に新鮮です。
  1. URL |
  2. 2011/04/23(土) 09:30:45 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

9. WE ARE REDS様

>WE ARE REDSさん
おはようございます。

よく噛んで 味わって食べてください。

確かに、学生さん相手のお店ばかりで
盛が良いお店多いですからね。

良いお店ですね。しんみり。
  1. URL |
  2. 2011/04/23(土) 09:34:46 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

10. ニュー本間様

>ニュー本間さん
おはようございます。
守備範囲の広い本間さんに比べたら
お恥ずかしいブログです。

はい なんか女性店主の品のよさが
全てにおいて現れていますね。

お昼時 お客さんは多く居るのに
皆さん静かに待っています。

とても良いお店です。
  1. URL |
  2. 2011/04/23(土) 09:36:40 |
  3. まさ #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

山よさんのチャーハン画像を見てから・・・仕事中にチャーハンが浮かんでいて・・・
椎茸も商談中に思い出しちゃって(大笑)

そんなこんなで昼休みに・・・
妻から薬局で買い物依頼メールが・・・ついでにアリエッティでコッペパン?(苦笑)
薬局へ向かう途中ふと見ると・・・「のれんが出てる(笑)」・・・訪問・・・今でしょ?(笑)
900円になったセット注文。貸切だからか麺と米が一緒に供されました。(笑)
いやあー!バリカタチャーハン美味しかった!
・・・それと・・・ラーメンが着実に美味しい方へ変化してる!お母さん努力してる。
私はお店を横の比較で楽しむより・・・惚れたお店の「縦の変化(昔と今の違い)」
を楽しむのが好きです!!!(好みから離れることもあるけれど)

※肝心のパン屋アリエッティは定休日でした。(苦笑)
 
  1. URL |
  2. 2015/06/15(月) 19:01:16 |
  3. トトゴン #-
  4. [ 編集 ]

トトゴン様

ブログ移転時 上手く乗り換えが出来なくて写真が無くなった
記事は少しずつ削除しているのですか「楽久」さんですね。
こちらの女将さんに関して先日ある方と話したのですが
中々気骨ある方なのじゃないかと想像しています。
女将さんに是非そんな事を伺いながらチャーハンとラーメンとの
再会を果たしたいと思っています。
  1. URL |
  2. 2015/06/17(水) 21:03:59 |
  3. まさ #-
  4. [ 編集 ]

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